В начале марта на месте ресторана итальянской кухни Dolce в Киеве (ул. Грушевского, 4) откроется суши-бар "Сушия", рассказал Ъ соучредитель сети "Мировая карта" Майкл Дон. Общая площадь заведения — 400-500 кв. м, средний чек в Dolce составлял 350-400 грн. "Dolce работал пять лет, но не вышел на тот оборот, на который мы рассчитывали. По нашим подсчетам, если открыть на его месте 'Сушию', то через шесть-семь месяцев доходность точки увеличится на 35-40%",— пояснил господин Дон. Средний чек в суши-баре "Сушия" составит 100 грн. Вероника Гаврилюк