Как и обещали, итоги конкурсов в двух кулинарных сообществах. Мы объявили о них в конце 2009-го, отчет размещаем лишь сейчас.
Конкурсы не задались с самого начала (мы об этом подробно писали), но – победители определены (не все они еще забрали призы).
Итак, сначала Kitchen_Nax.
Промежуточные итоги конкурса мы уже проводили на сайте «Коммерсанта». И эти промежуточные итоги сами по себе вызывали целую бурю обсуждений на kitchen_nax - http://community.livejournal.com/kitchen_nax/3650106.html. Точнее, бурю обсуждений на тему «Как рубить копыта» вызывал один из рецептов, опубликованных на конкурс. Прочитал про копыта с большим удовольствием. Тем более, что именно этот рецепт нам понравился больше всего точностью попадания.
Под самогон очень неплохо пойдет грузинское хаши. Хотя хаши с чачей (виноградным самогоном) это традиционно завтрак, а не обед. Завтрак, который поправляют здоровье после вчерашнего насыщенного ужина с самогоном же:) Новичков состав хаши может очень сильно смутить, но тем не менее это просто грандиозное блюдо! Готовится из говяжьего рубца и копыт. Тщательнейшим образом промытый рубец замочить хотя бы на полчаса в холодной воде (чтобы гарантировано избавиться от специфического запаха), потом рубец нарезать на кусочки 2х2 см, копыта нарубить и поставить все это великолепие вариться, традиционно это ставится варится на всю ночь во время кутежа, чтобы наутро было чем здоровье-то поправить. Наутро имеем отличный бульон, со сваренной до мягкости требухой и разваренными копытами. разливается это великолепие по тарелкам и заправляется чесноком, толченым с солью. под пару рюмок чачи выводит из самого тяжелого похмелья. после употребления рекомендуется пару часов вздремнуть
Он и получает первое место, а его автор - natakxa - 3 бутылки «Косогоров самогона» (0,7 л), книгу «Самогонные хроники» и наши поздравления!
На втором месте abramson_nuvo Его рецепт, за который полагается 2 бутылки «Косогоров самогон» (0,7) и карты «Мафия», звучит так:
Хочу порекомендовать один рецепт, который готовит моя теща. рецепт из мордовской кухни. Ничего вкуснее именно под самогон (гонит его тесть самостоятельно) не пробовал. рекомендую всем! Под водку пробовал, но совершенно не то! Итак, СЕЛЯНКА МОРДОВСКАЯ: взять 1 свиное сердце, 1/2-1/3 часть печени свиной (соотношение сердца и печени должно быть 7 к 10 в пользу сердца), хрящи реберные свиные с мясом (1:1 с сердцем) обычно все мясо берут от свежезабитой свиньи, еще теплым. но можно приготовить из парной свинины с рынка. лук репчатый - 5 средних штук картошка - 5 тоже средних картофелин Мясо сполоснуть, порезать кусочками 2-2 см и поставить вариться. снять пену как обычно, подсолить. варить мясо до «почтиготовности». Лук порезать полукольцами, картофель ломтиками. Все овощи отправить в суп и варить до готовности. Проверить на соль. За 10 минут до конца варки добавить лавровый лист (через 10 минут вынуть его), перец душистый и черный горошком. Также перед самым концом варки можно добавить петрушки порезанной пучок или кинуть уже в тарелку. Снять с огня, дать настояться и подавать. ОБЯЗАТЕЛЬНО под самогон! В тарелку обязательно нужно добавить свежесмолотого черного перца. Подавать с солеными огурцами, черным хлебом и репчатым луком (порезать довольно крупненько и присыпать крупной солью). Если обед проходит после русской баньки, то 2 тарелочки селянки в обед под 250 гр самогоночки - и вы почувствуете всю прелесть деревенской жизни!»
И на третьем месте - за настойчивость! - radio_bla_bla, ему полагаются бутылка «Косогоров самогон» (0,7) и карты «Мафия». Его рецепты:
Искал долго, обошел 4 магазина, нашел в пятом за 600 рублей, напротив в азбуке вкуса 625 рублей. охладил, попробовал организовать тестирование. Итак, начали с традиционного сала с черным хлебом.
Фото: radio_bla_bla
Хм.. невкусно. Не идет сало с хлебом к вашему самогону, водка вкусней. Потратив 600 рублей надо попробовать научиться это употреблять. сварил картошки, селедку порезал, хлеб черный все как надо.
Фото: radio_bla_bla
пьем... не вкусно опять.. пробуем с водкой, с водкой вкуснее.»
Поощерительные призы ("Косогоров самогон, 0,25) так же получили tuan за сообщение по ссылке и oxoxo за этот пост
Что касается Foodclub_ru
Победителем конкурса «Закуски под самогон» объявляем победителя blackbabay, который прислал нам два рецепта - рецепт студня, и рецепт закуски, сделанной из сала и черемши. Победила, конечно же, закуска из сала и черемши. Это и правда божественно.
Фото: blackbabay
Это рецепт явно хорош, я пробовал такое же, но на основе чеснока. Просто супер. А так как черемша это дикий чеснок я ярко-выраженным вкусом, плюс зеленые листья. Должно быть бесподобно. И главное очень подходяще. И blackbabay вполне справедливо получает - 3 бутылки «Косогоров самогона» (0,7 л), книгу «Самогонные хроники» и наши поздравления!
На втором месте malehandr, который, буквально, завалил нас рецептами:
http://malehandr.livejournal.com/135792.html, http://malehandr.livejournal.com/200773.html, http://malehandr.livejournal.com/193080.html,
http://malehandr.livejournal.com/178853.html, http://malehandr.livejournal.com/152267.html, http://malehandr.livejournal.com/132810.html,
http://malehandr.livejournal.com/132349.html, http://malehandr.livejournal.com/28547.html, http://malehandr.livejournal.com/39726.html,
http://malehandr.livejournal.com/128861.html, http://malehandr.livejournal.com/27340.html, http://malehandr.livejournal.com/38366.html,
http://community.livejournal.com/luponariy/60376.html, http://community.livejournal.com/luponariy/53543.html
Почему ж не первое место? Многие рецепты представляют собой отличные отчеты о накрытом столе, но не рецепт какого-то конкретного блюда, а в случае, если присутствуют конкретные блюда, автор сам пишет, что это делалось под водку. Но в принципе, подходит и под самогон! Именно за это malehandr - 2 бутылки «Косогоров самогон" (0,7) и карты «Мафия».
На третьем месте - за оригинальность и выдумку - samogon, с его «Огурцами-маракасами»
Свежие огурцы среднего размера нарезаются вдоль на четыре дольки, потом поперек пополам. Количество - чтобы наполнить половину стеклянной банки (объем банки зависит от количества дегустаторов). Засыпается столовая ложка соли, нарезанный укроп по вкусу. Банка плотно закрывается, и начинается основной этап церемониала.
Первый участник берет банку, и, ритмично потряхивая, исполняет какую-нибудь зажигательную латинскую песенку. У меня огурцы обычно хорошо получаются вот под это:
Para bailar La Bamba, para bailar La Bamba
Se necesita
Una poca de gracia, una poca de gracia
Y otra cosita...
После каждого куплета банка передается следующему участнику самогонопития. Через пять минут самодеятельности нежнейшие малосольные огурчики готовы.
samogon уже однажды побеждал в одном из наших конкурсов, но еще одна бутылка «Косогоров самогона» (0,7) и карты «Мафия» будут ему не лишними!
Поощрительные призы («Косогоров самогон», 0,25) получают так же korzhavind - за грузди солёные и зелёную редьку; и vlad_piskunov - за фоторецепт http://vlad-piskunov.livejournal.com/45875.html
Фото: vlad_piskunov
СПРАВКА
«Косогоров самогон» (приобрести можно в «Ароматном мире», попробовать в «Корчме ‘Тарас Бульба’», «Колбасофф», GOODMAN, «Золотая вобла», PRONTO, «Кружка» и др) - торговая марка, под которой производится первый в истории России легальный самогон (российских аналогов не существует; близкие по технологии производства импортные напитки: ром, текила, граппа); принадлежит компании ООО «Самогон», учреждённой в 2003 г.
Создателями «Косогорова самогона» написана книга «Самогонные хроники» (издатели: ИД «Коммерсантъ»; ИД «Питер») – история бренда, изложенная в жанре «авантюрный деловой роман» (с выдержками можно ознакомиться вот тут: http://samogon.ru/c3.htm)
Под эгидой «Косогоров самогона» прошёл высокогорный концерт в мире - группа «ТекиллаДжаззз» сыграла концерт на Эльбрусе, на высоте 4800 метров (фильм о восхождении можно скачать по адресу http://cometorussia.rutube.ru) .
Официальный сайт «Косогорова самогона»: Samogon.ru, «Косогоров самогон» в вопросах и ответах: http://samogon.ru/c2.htm) адрес косогоровского СМИ - http://www.samizdat.kosogorov.ru/ (ЖЖ-комьюнити - http://ru_kosogorov.lj.ru).
Другие любопытные факты о «Косогоров самогоне» - http://community.livejournal.com/ru_kosogorov/17463.html.