Ирландское угощение

тестировала Валерия Труфакина

Неожиданное появление у нас огромного количества ирландских виски спровоцировало к ним интерес даже тех, кто привык пить исключительно всемирно раскрученные бленды.

Самый интересный новичок — Redbreast Pure Pot Still 12 YO (40%), продукт одной из трех сохранившихся ирландских винокурен — New Midleton Distillery, входящей в группу Irish Distillers и принадлежащей Pernod Ricard. Кстати, на этой же винокурне производят Jamison, в бленд которого на правах неотъемлемого компаньона, как носитель настоящего ирландского вкуса, входит и наш виски, сообщая этому любимцу публики его неповторимые ароматы и привкусы.

Что касается сорта, то это сингл, но не молт, поскольку относится к традиционным и уникальным ирландским "чистым виски из перегонного куба" (по-английски pure pot still). Характерные особенности: во-первых, основу браги составляют ячменный солод, зеленый непророщенный ячмень и другие зерновые, высушенные в специальных закрытых печах — поэтому наш "ирландец" обладает мягким привкусом солода. А во-вторых, спирт подвергается тройной дистилляции, оставляющей в нем самые тонкие ноты, которые помогает раскрыть выдержка в дубе (в нашем случае — 12 лет).

В Ирландии выпускают еще несколько виски этого удивительного стиля — и все в New Midleton Distillery.

Итак, бескомпромиссный Redbreast Pure Pot Still 12 YO с мягким и проникновенным характером. В нежном аромате преобладает божественный кремовый тон, просвечивают цветы и имбирь. Вкус тоже мягкий, чуть хлебный и очаровательно-жгучий — при этом напористый, но без жесткости. Как говорят ирландцы, cвятой Патрик роняет слезу благодарности в каждую бочку. Послевкусие с легким древесным тоном очень короткое, что провоцирует следующий глоток. Этого виски можно с удовольствием выпить много, в том числе в женской компании.

С этим нежным напитком мы попробовали сочетать столь же невесомую доминиканскую сигару Royal Jamaica Oro Rojo — детище крупнейшей в мире фабрики Tabacalera de Garcia. Кстати, Oro Rojo переводится как "красное золото". И не только потому, что у нее красновато-коричневый покровный лист. Дело в способе ферментации сигары: после сушки листья опрыскивают специальным секретным составом из рома, вина, уксуса и пряных трав, придающих особый сладкий пряный вкус. В холодном виде у нее шоколадный аромат, в разожженном — сухой древесный. Отличный формат, замечательная скрутка, способствующая хорошей тяге. В легчайшем вкусе чувствуется горький черный шоколад, который быстро уходит после первых затяжек, но к последней трети появляется перченность, и сигара набирает крепости — но без горечи. Мягкость вообще характерна для этой фабрики.

Есть, конечно, пара минусов. Например, нестойкий пепел. Дым периодически вдруг исчезает, а потом так же внезапно появляются хорошие клубы. В целом это легкая нейтральная сигара для не замутненного проблемами времяпровождения.

Сливочные ароматы Redbreast Pure Pot Still 12 YO отлично сочетаются с шоколадностью сигары, к тому же их роднит общая древесная нота, так что вкусы как бы подпитывают друг друга. Сигара гасит и уравновешивает сладость напитка. В итоге имеем энергетический альянс, стимулирующий к работе — это только после "Кубы" в жизни уже ничего не надо.

Цены: Redbreast Pure Pot Still (0,7 л) — 538 грн, Royal Jamaica Oro Rojo — 100 грн.