Тактика традиции
Супертосканское вино Grattamacco Rosso 2000
оценивала Валерия Ъ-Труфакина
Все знают, что супертоскана может преподносить сюрпризы. Просто не нужно заранее настраиваться на что-то определенное в бутылке.
Винодельня Grattamacco была основана в 1977 году в заповеднике супертосканских вин, зоне Болгери, когда местные опыты с Каберне Совиньоном были уже широко известны и результаты их впечатляли. Желая включиться в исследовательский процесс и сказать свое веское слово, в 1978 году Grattamacco выпустила первый винтаж главного вина Rosso — бленд Каберне Совиньона, Санджовезе и Мерло. Конечно, эти знаменитые сорта винограда из тех, что трудно испортить, они всегда дают приличный результат. Но примечательные, а тем более выдающиеся вина требуют чего-то большего, чем традиционный винодельческий процесс, какой-то искры божьей, что ли. И кажется, Grattamacco в целом удалось выработать свою систему заметных в огромном супертосканском море вин.
Хозяйство расположено на холме и развернуто к морю, до которого рукой подать — а это означает непосредственное благотворное влияние морского бриза. Во владении — 32 га, 12 из них засажены лозами, которым в среднем 20 лет (еще 3 га — это оливковая роща, поскольку не производить оливковое масло в Тоскане, хотя бы для себя, просто глупость). Здесь придерживаются норм органического земледелия, то есть отсутствует любого рода химия. Но самое главное отличие — эксперименты с дубом: тут даже белые вина выдерживают во французских барриках.
В 2002 году в силу определенных обстоятельств хозяйство было сдано в аренду сестре и брату Марии Ирис и Клаудио Типа, а в 2007 году они его выкупили. Но традиции производства, заложенные до них, они тщательно развивают.
Попавший к нам Grattamacco Rosso 2000 DOC Bolgheri (13%) принадлежит к тем немногим сохранившимся винам, которые показывают уровень работы прежнего владельца. Вино 12-18 месяцев вызревает в дубе и еще 6 месяцев — в бутылке. Это напиток с характерным ароматом. Фамильные сортовые черты — вяленые фрукты и мягкие специи. Наслаждаться ароматом хочется бесконечно. При этом ощущения при первом глотке странные — танины активны до грубости, сильно вяжет во рту, и чувствуется хорошая кислотность. Впечатление такие: вину бы еще полежать. Однако позже понимаешь, что развивающийся вкус в целом тактичный и полноценный. Это не тяжелое вино, приятное во всех отношениях. Как и многие супертосканские, оно обманчиво: аромат настраивает на значительно более серьезный, монументальный вкус. А он современный, понятный, приятный. И даже некоторая неприветливость первого глотка не умаляет впечатления от породы. Декантирование поможет Grattamacco Rosso быстрее раскрыться.
Цена: Grattamacco Rosso 2000 (0,75 л) — 705 грн.