Военно-морской привкус

наслаждалась Валерия Труфакина

На фоне остальной Шотландии остров Айла всегда выделялся качеством ячменя, торфа, баранины и, разумеется, виски. Сегодня здесь дистиллируют восемь винокурен, и каждая из них производит напитки своей, узнаваемой стилистики. Например, Bruichladdich отличается легкими и бездымными виски, которые называют "женскими Айла" (на острове больше всего как раз их и потребляют). А еще Bruichladdich знаменита многочисленными релизами, посвященными особенностям терруара (например, серия из Bruichladdich Rocks, Bruichladdich Waves и Bruichladdich Peat), многовинтажным молтам (к примеру, серия Legaсy) и популярным ныне сумасшедшим финишным выдержкам.

Самым забавным был релиз "Из жизни винокурни": Bruichladdich WMD, который можно расшифровать и как "Виски массового поражения", и как "Виски массового почитания". Пентагоновские специалисты следили за винокурней через ее же веб-камеры — не производят ли здесь опасные вещества. Недавно появившийся у нас Bruichladdich WMD-II The Yellow Submarine 1991 (46%) как раз продолжает эту славную "оружейную" эпопею. Согласно дате розлива, это 14-летний напиток, ведь виски в стеклянной таре не развивается. И это ему на руку, поскольку он попадает в самую популярную возрастную категорию шотландских молтов — от 10 до 15 лет.

Историю появления этого виски впервые нам поведал представитель The Bruichladdich Distillery Дональд Маклеллан. Британский флот потерял по время маневров беспилотную желтую исследовательскую подлодку и признался в этом только через несколько месяцев — а в это время местный рыбак вытянул ее неводом и установил у себя в саду, на радость детям и прочим жителям Айлы (3 тысячи человек). Когда военно-морская секретная служба решила признаться, что это ее агрегат, и тайно изъять его, на встречу бравым защитникам родины собралась толпа в килтах, с волынками и бочонками Bruichladdich, на которых красовалась надпись "Yellow Submarine". Проводы подводной лодки затянулись на несколько часов, часть виски была с удовольствием распита, а один бочонок вручили офицерам на память. Через некоторое время на винокурню Bruichladdich обратились отведавшие виски моряки с просьбой поставлять им понравившийся напиток — с тех пор бочонок регулярно забирают вертолетом. Грех было не воспользоваться этой общеизвестной легендой — и специальный виски The Yellow Submarine увидел свет.

У Bruichladdich WMD The Yellow Submarine 1991 сдержанный солодово-цветочный аромат. Легкость и ненавязчивость его замечательным образом украшают. Поскольку градус повышенный, не противопоказано добавление воды — даже тем, кто априори относится к этому отрицательно. Несколько капель H2O еще сильнее высвобождают солодовые ноты — получается очень проникновенно. Поскольку напиток нефильтрованный (такова принципиальная позиция производителя), добавление воды вызывает в бокале маслянистое броуновское движение — интересный момент. Вкус ожидаемо легкий, нежная жгучесть сообщает приятные ощущения, а островатость остается и в послевкусии — это общая стилистика производителя. Финиш недолгий, но благодаря ему хочется скорее сделать следующий глоток. Этот виски снимет усталость, расслабит и успокоит моментально.

Цена: Bruichladdich WMD-II The Yellow Submarine 1991 (0,7 л) — 425 грн.