Равиоли с редиской

Витаминные новинки в L`Amour

Буквально через пару дней начнется настоящее календарное лето. Конечно, мы будем жаловаться на жару, а потом зимой украдкой водить пальцем по календарю и тосковать. Ведь причин для этого достаточно: летом можно сидеть на летней площадке с восьмой чашкой чая в руках хоть до утра, ходить по улицам чуть ли не босиком, лежать на газоне с ноутбуком, стаканом мохито или тарелкой клубники. А еще, гуляя по Подолу, по набережной,— зайти в ресторан L`Amour и попробовать очередные сезонные новинки от шефа. В июне здесь будут подавать гусиную печень с грушей под малиновым соусом и введут несколько салатов. Например, с сыром шевр, вялеными помидорами и салатными листьями под соусом бальзамик и с тунцом, тигровыми креветками, манго, авокадо и редисом, заправленный апельсиновым соусом. В сезон редис стараются класть в большинство блюд, вот и в начинке для равиоли его решили использовать — в сочетании с сыром фета. Близкий родственник капусты, в переводе с латинского редис означает "корень". И правда, самое вкусное в редисе — слегка обжигающие шароподобные корешки, а самое полезное — все-таки листья. Их добавляют в салаты, окрошку и даже варят на их основе бульоны. Чем свежее редис, тем больше шансов у нашего организма получить содержащиеся в нем фосфор, калий, магний, кальций, витамины А, В1, В2, В6, С и Е. Просто порезанный кружочками корнеплод, политый оливковым маслом и посыпанный укропом, в сезон становится настоящим деликатесом.

Цены на блюда из специального меню уточняйте в ресторане.

Бизнес-ланчи в Single

Виски-ресторан Single призывает не отказываться от обедов, как бы ни было жарко на улице и как бы ни одолевал после еды сон. Тут ввели бизнес-ланчи (все по 65 грн) с 12.00 до 16.00. Несмотря на то что специалитет ресторана — шотландская кухня, есть здесь и европейские блюда с азиатским и средиземноморским уклоном. Например, овощной суп с крутонами, папарделли с грибами и курицей, греческий "Хорьятики салат" и куриное филе "Корма" с рисом. Южные блюда хорошо сочетаются с близкими и понятными нам славянскими. Так, домашний куриный суп с перепелиным яйцом составляет прекрасную пару итальянскому ризотто с белыми грибами. А спагетти алио олио с помидорами и зеленью — медальонам из телятины под грибным соусом с картофельным пюре. Впрочем, можно выбрать и что-то более изысканное, скажем, теплый салат из маринованной телятины и курицы-чили с филе лосося. Овощи по-гречески, запеченные под сырным соусом, а к ним — запеченная на яблоке свинина или теплый салат с барабулькой и цитрусовым дрессингом в паре с тальятелли с сыром и шпинатом раздразнят тех, кто изучает карту в поисках свежего туристического маршрута. Мысли о путешествиях способен навеять и бизнес-ланч с рыбным скандинавским супом или фрикасе из говядины, грибов и болгарского перца.

Перемены в Buddha-bar

Ценители кухни фьюжн наверняка проведут часть июня в Buddha-bar, где заметно расширилось меню. Подобные обновления происходят сразу во всех точках мировой сети — и сейчас как раз время перемен.

Знакомиться с блюдами лучше по порядку, начиная с охлажденного овощного супа с тайским базиликом (60 грн) или теплого салата из кальмаров и манго (110 грн), постепенно продвигаясь в сторону горячих закусок и основных блюд. Очень симпатично выглядит дорадо на пару в банановом листе (175 грн), тем же, кто любит мясо, предлагают жареную свинину вок с брокколи и ананасом (95 грн).

Десерты в Buddha-bar — отдельная тема для долгого разговора. Следует отметить только, что к бесподобному малиновому тирамису, кружащему голову клабберам во многих странах мира, добавились клубничный пирог (70 грн) и жареный ананас с ванильным мороженым (75 грн).