Здоровая такая восьмерка

клубилась Анастасия Вронская

Питательный институт

В окружении зданий "Ленфильма" на Каменноостровском проспекте, на месте одного из первых китайских ресторанов "Аквариум", наконец открылся DenisPopovbar. Назвал бар своим именем человек и промоутер Денис Попов, в городе больше известный по холдингу Jet Set. Господин Попов разнообразно является гостям: в туалете просит не сорить и все такое (подпись на листовках), смотрит из угла (гипсовый псевдоримский бюст), гримасничает (подсвеченный постер); позирует голышом со скрипкой (фото в масштабе два к одному). Ну и собственной персоной фланирует по помещению.

Интерьер — конфетка. В яркой обертке. Искрится белый пол в мелкую блестку, отсвечивает белый зеркальный потолок, сверкают перламутром стены. Местами розовеет и зеленеет неон. Громоздятся алые подушки. Однако выглядит все это вовсе не приторно, наоборот, на удивление органично. Можно зарыться в белоснежную кожу диванов на возвышении и обозревать квадратную барную стойку с улыбчивыми барменшами, можно занять место по периметру, повернуться ко всем спиной и глазеть в большие окна.

DenisPopov это прежде всего бар, поэтому алкоголя много. Вин полно, да и всего остального хватает. Есть отдельный коктейльный список. Не очень, правда, понятно, зачем во все коктейли — овощные (300 руб.), фруктовые (300 руб.), ягодные (350-450 руб.) и даже травяные (350 руб.) — льют спиртное. Например, смесь свеклы, лайма, сельдерея и табаско вполне могло обойтись без текилы. Тем более что меню — на этом настаивает пресс-релиз — создавалось под руководством ректора Национального Института здоровья.

Как бы то ни было, "натуральное оздоровительное" питание DenisPopovbar включает в себя и борщ, и окрошку, и роллы с японскими пельменями гедзе. Но в основном представлено то, что у нас принято называть итальянской кухней. Меню состоит из разделов "наполнители", "заправки", "топпинги"; предлагается собрать блюдо на свой вкус и размер, а также выбрать способ приготовления — на гриле, на пару, запекание или низкотемпературная обработка. Можно сконструировать новую русскую смесь из руколы (250 руб.), креветок (150 руб.) и салатной смеси (150 руб.), пофантазировать, комбинируя пасту (100 руб.) с белыми грибами (150 руб.), свежим базиликом (50 руб.) и пармезаном (50 руб.). Если же не до придумок, почему бы тупо не взять карпаччо из киви (150 руб.) или припущенную спаржу в ту же цену.

Про здоровье неясно, но рецепторы еда бесспорно тревожит. Тыквенный суп (250 руб.) — весьма занятное пюре. Дорада Denis (600 руб.) выше всяких похвал; ее подают целиком, с зубами и хвостом, еда косит глазом и изгибается как живая. Отменна и утиная грудка (400 руб.) в аранжировке рукотворного малинового соуса и бонусом в виде веточек красной смородины. Суп с копченым угрем на сливках (250 руб.) жидковат и скуповат на специи, равиоли с рикоттой и шпинатом (250 руб.) чересчур диетичные, да и тесто слегка резиновое. Зато ешь с именной посуды: на дне каждой тарелки логотип в виде сердца, проткнутого вилкой. Молоденькие официанты в фирменных нарядах чрезвычайно старательны в угождении.

До вечера DenisPopovbar больше похож на ресторан, часов с девяти он меняется в сторону диско. На стены и потолок мелькательно проецируются цветные инсталляции, музыка из личной поповской коллекции набирает обороты, подтягиваются диджеи. Довольно ясно, на какую публику ориентируется это место — остро-социализированное и эксцентричное, но без снобизма, почти без пафоса. Даже хозяйское oversized ego почему-то не раздражает. Да, и если здешнее песто не попробуете, — считайте, зря приходили.

Нащупали

В шестиколонном доме Юсуповых раньше работал "Магриб". Последнее время ничем, кроме расположения, он не прославился. На его месте появились сразу два заведения — "Аль-Шарк" (в окне рекламная нашлепка "Обеды от 60 рублей") и G8 с гигантским позолоченным лого и припиской: "ночной клуб".

Это прямо гастродворец. Помещений столько, что шайтан ногу сломит. Направо от гардероба начинается бистро "Аль-Шарк". С барной стойкой посредине и раскраской стен в стиле восточного лубка. Еда тут же рядом, за занавесочкой, упакованная по судкам и латкам. Самообслуживаешься с помощью весов, получаешь чек, по которому затем и платишь. 60 рублей стоит не обед, но 100 граммов любого салата, горячего или гарнира; 100 г супа обойдется еще бюджетней, в 25 рублей. Восточного в кормежке столько же, сколько и в интерьере: угощают оливье, витаминным салатом, харчо и ухой, курицей с гречкой и пангасиусом по-царски.

Далее "Аль-Шарк" продолжается в ресторанном формате двумя залами. Стены здесь разукрашены более затейливо и старательно: небо синее, месяц желтый, купол храма голубой. За перегородками пестренькие диванчики, золотистый бордюр поверху, обстановку скрашивают цветастые коврики и подушки. Меню стремится к универсальности, предлагают утку по-анжуйски (550 руб.), флорентийский пашот (140 руб.), салат сибирский (210 руб.) — с майонезом, говяжьим языком и сельдереем. Нашлось место и для арабского — таббули (200 руб.), кебабы (380 руб. из курицы, 470 руб. из баранины), кус-кус (370 руб.). Еда как еда, без изысков и без находок. Хумус (160 руб.) подозрительно напоминает фабричный, баклажанная замазка бабу ганнуж (200 руб.) тоже не то чтобы тает во рту. Фаттуш (190 руб.), овощной салат с гранатной заправкой, свежий и неплохой, если не обращать внимание на сильно масляные чипсы. Адас, крем-суп из чечевицы (140 руб.), ненавязчивый и пикантный. Редкий в наших краях овощ бамья (350 руб.), вместе с бараниной утопающий в густом соусе, тучный и сытный. Опять-таки, свежую мяту во все блюда кладут. Свинины в "Аль-Шарке" не держат, а выпить пожалуйста: вино бокалами (0,15 л 150-250 руб.), французские вина (1500-3200 руб. за бутылку), коктейли (230-400 руб.), водка (140-250 руб. за 0,05 л).

Если двери "Аль-Шарка" открыты для всех, то в клуб G8, на кривой козе не подъедешь — надо прорваться через небольшой подразделение фейс-контролеров. За дверью что-то вроде комнаты отдыха — глубокие кресла и пейзажи с девушками ню, далее располагается ресторан-кальянная. Просторное подушечно-диванное помещение, условно разделенное на кабинки шелковыми шнурами, очевидно поощряет долгие посиделки. G8 это не "большая восьмерка", здесь все названо своими именами: G это известная точка наслаждения, а 8 — перевернутая бесконечность. Обстановка довольно богатая — всюду бархат, замысловатые оконные решетки, многоуровневые люстры, многоцветные шары-светильники в арабском стиле, вручную расписанные потолки в мягких коричнево-пастельных арабесках (они остались от "Магриба"). Музыка потише, разговоры примечательные: "Узнай, шиншиллу еще можно взять? Что? Шуба? Зачем мне летом шуба? Живую! Забились, во вторник заеду".

И цены, разумеется, повыше. За мясное ассорти с ростбифом, бастурмой, филе барашка и куриным рулетом просят 320 руб., за лосося гриль с бланшированным болгарским перцем и цукини 720 руб., а за ассорти барбекю с ягненком на косточке, куриным кебабом и говядиной на лаваше и вовсе 850. Но придраться к этому всему сложно. В супе из шпината с нутом (290 руб.) большие кусманы мягчайшей баранины; в супе из морепродуктов (280 руб.) приличное количество лосося и судака. Долма (220 руб.) явно ручного производства, салат из авокадо с тигровыми креветками (420 руб.) сопровождается элегантным соусом из того же авокадо, оливкового масла и сока лайма. Из десертов лучшее — оладушки гатаеф (250 руб.), пять закрытых блинчиков с творогом и грецким орехом в меду. К ним бы да кофе по-восточному, а вот почему-то нет его. Хотя где еще пить кофе по-восточному, как не в этом полулежачем лаунже. Из напитков свежевыжатый сок (200-400 руб.), молочные коктейли (180 руб.). И кальяны приносят — в яблоке (на воде 1300 руб., в молоке 1500 руб.), в ананасе (1500-2000 руб.), обещают кальян в арбузе (3000 руб.). Сиди, кури хоть сутки — работает G8 круглосуточно. А выпить можно в другом зале, ночном, с красными диванами-курдонерами и диджейской сценой.

DenisPopovbar (****1/2)

"Аль-Шарк" (***1/2); G8 (****1/2)