Просто, как молоко
Новинки меню нижегородских ресторанов
Бывшее помещение ресторана «Третьяковка» заняло новое заведение — городское кафе «Молоко», отказавшееся от салонной роскоши своего предшественника в пользу простоты и функциональности. Меню насыщенное как в плане количества блюд, так и буквально: порции большие, будто домашние. В том числе и в специальном разделе меню — «Молочной страничке», предлагающей молочную лапшу (40 руб.), рисовую кашу (60 руб.), оладушки (65 руб.), блинчики на молоке и сырники (по 55 руб.). В качестве холодной закуски стоит попробовать судака под овощным маринадом (115 руб.) или телячий язык и домашнюю буженину (130 руб.), в качестве горячей — картофель, запеченный с грудинкой (125 руб.), или двойной жюльен (140 руб.). Салаты — оливье с молочной телятиной (140 руб.) или греческий (115 руб.). В разделе супов найдется уха с древесным угольком (135 руб.), щи грибные с пирожком (155 руб.) и лапша домашняя куриная (120 руб.). Поклонники рыбных блюд наверняка оценят томленного в сметане карпа (195 руб.) и речную форель в фольге с овощами (235 руб.), любителям мяса понравится телятина с гречневой кашей (235 руб.), голубцы со сметаной (155 руб.), парная свинина с картошкой (235 руб.). Любителям русского фаст-фуда предложат «Мамины жареные пельмени с барашком» (155 руб.) или ужин из отварного картофеля, пары сочных молочных сосисок, соленого огурца, зеленого горошка и стопки холодной водки (195 руб.) из раздела «Холостяцкая жизнь». Интересно, что, почитая традиции домашней кулинарии, в «Молоке» решили не отказываться от по-прежнему модной японской кухни, которая была широко представлена в «Третьяковке», — в меню появились фирменные роллы «Молоко» со сливочным сыром, гребешком и японским майонезом (280 руб.). На сладкое гостей ждет медовый торт (85 руб.), грушевый пирог (95 руб.), вишневый или яблочный штрудель (125 руб.).
В «Иль Патио» обновление коснулось практически всех разделов меню. Среди утренних спецпредложений — солидный английский завтрак (200 руб.): яичница из двух яиц, баварская сосиска, бекон, картофельные дольки, тосты с маслом, микс-салат под соусом бальзамик с помидорками черри и фасолью в томатном соусе. Днем гостей ресторана ждут несколько вариантов обеда (180–230 руб.). Например, такой: слоеный салат «Тонно» из тунца, отварного картофеля, обжаренной моркови с яйцом и моцареллой, суп дня и на горячее — печень цыпленка под соусом демигляс с рисом и шафраном. Некоторые новинки меню оказались там не случайно и уже знакомы завсегдатаям краткосрочных тематических акций «Иль Патио». К таким новым старым блюдам относится ягненок на косточке — нежное мясо ягненка, тушенное в соусе с красным вином и розмарином, которое подается с картофельным пюре и брокколи (690 руб.), или ассорти «Дары Афродиты» из морепродуктов — мидий, креветок, филе тилапии, тушенных в густом бульоне с томатами, чесноком, перцем чили, куркумой с добавлением соуса из высушенных томатов (420 руб.). Но действительно новые фирменные блюда в меню тоже есть. Например, «Филе Миньон» — кусочки сочной говяжьей вырезки, обжаренные на гриле, под соусом из высушенных помидоров, их подают с картофельным пюре и брокколи (420 руб.), и «Семейный очаг» — сытная итальянская мясная похлебка из трех сортов мяса (курицы, говядины и свинины) с картофелем, томатами и цуккини в густом ароматном бульоне (260 руб.). Еще две новинки — специально для любителей пасты: пенне «Аррабьята» — классические пенне с шампиньонами в остром томатном соусе с перцем и чесноком (175 руб.) и спагетти с тигровыми креветками в соусе из оливкового масла, чеснока и перца чили с соусом из высушенных помидоров (350 руб.). Не обошлось и без новых видов пиццы. Одна из наиболее примечательных, на наш взгляд, — пицца «Соле Мио» с ветчиной, сырами моцарелла и пармезан, яйцом, кремом из спаржи и томатным соусом (250–330 руб.).
Рестораны отказываются от салонной роскоши в пользу простоты и функциональности
В «Тако» на Варварке с обновлением интерьера вернулась европейская часть меню. Начать обед можно с салата из сладких помидоров и красного лука с заправкой из бальзамического уксуса (150 руб.), теплого салата из куриной печени с виноградом (200 руб.) или салата из кальмаров со свежим огурцом, яблоком, сладким перцем и острым соусом (200 руб.). А от крем-супов из шампиньонов (160 руб.), креветкок (180 руб.) или крабов (250 руб.) перейти к приготовленному на пару стейку из лосося с овощами (250 руб.), филе акулы с ананасом в кисло-сладком соусе (160 руб.), тунцу в кунжуте с брокколи (400 руб.) и тартару из лосося, авокадо и сыра филадельфия (250 руб.). В качестве гарнира к горячему предлагают брокколи в кляре или яйце (по 90 руб.) или овощи-гриль (150 руб.).