Горячительный хоккей

Посмотрев, как Саша Овечкин вместе с Washington Capitals разделывает под орех Florida Panthers со счетом 4:2 — причем ныне лучший снайпер NHL, сверкая своей обезоруживающей улыбкой, забросил сразу три виртуозные шайбы,— с гордостью отправляемся отметить успех в пивной ресторан "НХЛ" в ТРЦ "Караван". Тем более что нам был обещан новый напиток — глинтвейн на основе пива. Конечно, название не вполне соответствует, но пока ничего более точного не придумано, да это и не суть важно. "Глинтпив" предстал в двух ипостасях: "Большой берлинский" (32 грн/480 мл) на основе светлого пива и "Большой чешский" (41 грн/480 мл) на основе темного. Рецептура, за исключением вина, стандартная: с гвоздикой-корицей, фруктами-цитрусами и медом — все как положено. Что касается коронного ингредиента, то вкусовая разница светлого и темного напитков — как и у чистого пива, любители оценят.

Если пиво в сольной программе в теплом виде — сами понимаете что, то в данном горячительном напитке это интересная составляющая, напоминающая о специфике ресторана. Бывает, иногда варианты классических напитков представляют чисто академический интерес, но этот глинтвейн вполне имеет право на существование. Он не такой сладкий, как традиционный, не такой алкогольный, с "фамильным" пивным привкусом. Приятный, занятный и разогревающий посильнее обычного пива, хотя и достаточно деликатный напиток, с хорошим равновесием сладости и пивной "солености". Именно этот нюанс и позволяет попробовать подобрать к нему гастрономию.

Например, как раз в хоккейную тему: салат "Нью-Йорк Рейнджерс" (49 грн) со слабосоленым лососем, мидиями и креветками, под соусом "Ворчестер" — недаром New York Rangers самая богатая в заокеанской лиге команда. Достаточно нежное, как и игра "рейнджеров", блюдо, с легкой солоноватостью, тонко подчеркивающей пивную ноту. Это отличное сопровождение независимо от вида пива. Впечатления, как от первых матчей сезона,— все очень доброжелательно и вовсе не агрессивно.

В качестве серьезного продолжения программы выбран шашлык "Манхэттен гриль" (55 грн) — свиная вырезка с помидорами черри на гриле, с соленьями и кисло-сладким соусом. Относительно мягкое блюдо, легкая сладковатость напитка украшает сочное и нежирное мясо. Даже соус вполне созвучен пивному глинтвейну. Интересно, что тонуса от нашего глинтвейна немного, зато полнота вкуса с этим блюдом обеспечена. Такое сочетание хорошо при просмотре ответных матчей: и события серьезные, и насыщенность их сопровождения не подкачает.

И наконец, демонстрация серьезных намерений — "Король-шашлык" (57 грн). Это телячья вырезка, маскирующая обернутые беконом шампиньоны. Здесь тоже присутствует кисло-сладкий соус, но более острый. Да и впечатление от блюда достаточно "мужское", суровое — в самый раз для активных поклонников пивных радостей. Бекон обеспечивает нежной телятине жирность и пикантность, а грибы — это уже смягчающий изыск. В целом очень характерный шашлык, вызывающий у напитка воспоминания о его естестве,— в сочетании явно проявляется солоноватая нота с горчинкой в окончании. Прямо-таки для матча-реванша — компенсация за излишнее волнение от новизны напитка.