Уютное курение

дегустировала Валерия Ъ-Труфакина

Что ни говори, а долгоиграющие праздники сказываются — сейчас хочется курить нетяжелые сигары, без сюрпризов и крайностей, в неге, тепле и уюте. И с достойным алкоголем, не выбивающим из состояния равновесия какими-нибудь эпатажными характеристиками.

Для продления каникулярной атмосферы мы подобрали пару сигар Macanudo, которые никогда не шокируют ни новичков, ни опытных афисионадо, а также благостный и уравновешенный бренди. Поддержать философско-медитативное настроение нам помог виски-ресторан Single, где с пониманием относятся к нуждам любителей крепкостей.

Сигары марки Macanudo впервые появились в 1868 году, выпускались они тогда на острове Ямайка. Сегодня Macanudo — гордость Доминиканской Республики. Macanudo в переводе с испанского означает "превосходный", и мы не видим причин не восхититься красотой и вкусом этих сигар.

Первая наша витола, в прозрачной тубе, Macanudo Cafe Crystal формата corona gorda (длина 14, диаметр 1,98), относится к классической линейке марки. У нее светлый покровный лист цвета claro и имеется даже свой собственный девиз: "Мягкие. Каждый раз". У сигары хорошая ровная скрутка и легкая тяга. Она курится ровно, без развития, и это скорее украшает ее восприятие. У нее мягкий прохладный вкус, хорошая средняя крепость, при первых затяжках сигара чем-то неуловимо напоминает "Кубу" — возможно, легкой известковостью. Но в процессе проявляются в основном травянистость сухостоя, тона жареного кофе и миндаля и легкая кедровость — очень аккуратный вкус. Возможно, это не самая дымная из "доминиканок", но к середине курения она как следует раскочегаривается и дает вполне приличный дым.

Вторая сигара Macanudo Maduro Diplomat формата figurado perfecto (длина 11,40, диаметр 2,38) отличается наличием большого количества поклонников-эстетов, начиная с Эрнеста Хемингуэя, и самым темным из существующих роскошным покровным листом maduro глубокого цвета черного шоколада, сообщающим ей сладковатую пикантность. Ценность этой сигары — в удобстве применения: она требует не более получаса, в силу формата холодно и легко тянется. Это, скажем, "кэжуал"-сигара, не требующая обязательного наличия галстука или бабочки. Ну и еще это самый "переговорный" вариант, незаменимый на деловых встречах,— она не отвлечет, но удовольствие доставит. У сигары умеренная сладковатость от покровного листа, сопровождающая все курение, насыщенный, чуть пряный вкус с оттенками кофе и черного шоколада и воодушевляющие клубы дыма. По крепости она чуть легче предыдущей, но к концу курения хорошо горячит кровь.

Обе сигары достойны, приятны и комфортны, без каких бы то ни было отрицательных характеристик и негативных впечатлений, совершенно без горечи. Несмотря на доминиканское происхождение, они отнюдь не сухие и их не обязательно запивать.

К нашим сигарам мы подобрали бренди из Испании — Torres 20 Hors D`Age (40%) — хозяйства иконы испанского виноделия и двигателя прогресса Мигеля Торреса. Он приготовлен из местного сорта Парейяда, обладающего важной для дистилляции высокой кислотностью, и французского Уни Блан, участвующего в производстве коньяков. Они выращены в горной части каталонского Пенедеса, родины одних из самых интересных испанских вин. Местным виноградникам более двух тысяч лет, семья Торресов занимается здесь виноделием по меньшей мере с XVII века. Но бренди они начали производить только в 20-х годах прошлого столетия и не без успеха. Как правило, от испанских бренди мы ожидаем "хересности" — их выдерживают или в бочках из-под хереса или вообще по солерной системе, классической для хереса. В бодеге Мигеля Торреса совмещают обе технологии — солера составляется из трех рядов бочек из-под хереса. Но наш напиток особенный — после двукратной дистилляции он выдерживается только во французских барриках из лимузенского дуба, первые годы — в новых, а последние — в умудренных опытом старых, смягчившихся. Кстати, Torres 20 Hors D`Age в 1997 году стал лучшим бренди мира, выиграв в слепой дегустации на International Wine and Spirit Competition в Бордо у лучших коньячных домов.

Благодаря использованию старых бочек аромат напитка теплый и нежный, плодовый, в нем слоями проявляются зрелые персики, кишмиш и вяленые сухофрукты. И все это на фоне приятной ванильности и ореховости. Вкус тоже сладковатый и ванильный, но не приторный, удивляет приятной жгучестью и бархатистой мягкостью, а также отсутствием ощущения алкоголя. В послевкусии бренди достаточно сухой, пьется на редкость легко, не отличаясь при этом значительной объемностью, чего можно было бы ожидать от такого возрастного напитка. Возможно, неопытным дегустаторам, привыкшим к четкой определенности и ударной крепости, он может показаться простым в силу своей тонкости и изысканности, однако при внимательном рассмотрении его нельзя недооценить. Этот бренди для тех, кто не любит жесть в крепких напитках и восхищается их зрелой плодовостью. Как и вина Торреса, это коммерчески безупречный, качественный продукт. Он прекрасно дополнит дружеское общение.

Сигары не пытаются соперничать с бренди, отлично совпадая по крепости, а он, в свою очередь, им аккомпанирует, оставляя очаровательные впечатления. При этом у Macanudo Cafe Crystal проявляется приятный и объемный ореховый тон и усиливается крепость. Вторая сигара, Macanudo Maduro Diplomat, идеально сочетается со сладковатостью и мягкостью напитка, богатый сладковатый привкус усиливается и украшается густой дымностью.

Цена: Macanudo Cafe Crystal — 80 грн, Macanudo Maduro Diplomat — 66 грн, Torres 20 Hors D`Age — 645 грн.