Искушенная смесь

изучала Валерия Труфакина

За что мы уважаем британцев, так это за их приверженность традициям. И трубочные табаки здесь не исключение, а весьма достойный образец любви к классическим канонам. Подкованные курильщики радовались как дети, когда некоторое время назад у нас появились табаки знаменитой марки Samuel Gawith. Это одно из старейших табачных производств в Англии, квинтэссенция упорного следования обычаям. Компания была основана в 1792 году в городе Кендал и поначалу производила только нюхательные табаки, снафы — они по сей день известны. Впоследствии производство расширилось, и появились трубочные табаки. Но компания до сих пор, уже более 200 лет, находится в семейных руках.

Ее специфика — табаки для профи, серьезных курильщиков, производимые по рецептам и технологиям, которые не менялись столетиями. Они весьма специфичны, натуральны, без ароматизаторов и каких бы то ни было фруктовых "дезодорантов". Отличаются пластичностью, стабильностью вкуса на протяжении курения, а также нарезками. Например, можно купить целый "поросячий хвостик" и самостоятельно его нарезать. Или прессованные бруски — пожалуй, самый древний способ заготовки табака, под нарубку специальным топором. Все нарезки очень удобны для хранения, сохраняют влагу даже в открытом виде — лучшие друзья нерадивого продавца. Но с точки зрения среднего потребителя они совсем неудобны в пользовании, поскольку требуют сноровки, внимания и понимания. К тому же курятся благодаря своим нарезкам и текстурам почти вдвое дольше, чем обычные табаки. А еще Samuel Gawith приготовляет самые крепкие в мире табаки — и это отрада для нуждающихся в них.

Раз табаки такие традиционные, к ним мы взяли не менее классический коньяк — Remy Martin Extra (40%). Этот коньячный дом был основан в 1724 году владельцем небольшой винокурни и сохранял семейный характер в течение 200 лет. Напиток представляет сочетание почтенных коньячных спиртов, выдержанных в бочках из лимузенского дуба от 20 до 50 лет. Благодаря возрасту у него насыщенный аромат с оттенками ванили, корицы и других пряностей, изюма и кураги, а также легкой цветочностью. Вкус тоже насыщенный, приятно-жгучий, объемный, с легкой сладковатой пряностью и древесным тоном, оставляющим впечатление сухости — этим могут похвастаться спирты аппелясьона Fine Champagne. Можно сказать, что вкус, знакомый с детства — то есть с эры появления у нас французских коньяков, поразивших строгостью, сухостью и многосложностью букета. Не стоит порываться пить его сразу — он долго раскрывается и дарит все более приятные и полноценные впечатления.

Итак, раскурим первую трубку и начнем с самого легкого в нашей линейке S. Gawith Louisiana Flake — бленда Вирджинии и крепкого и тяжелого Перика, вызревшего в старой бочке из-под бурбона. Но его здесь такая малость, что он влияет скорее не на крепость, а на характерный и узнаваемый орехово-шоколадный привкус. Зато во всей красе выступает Вирджиния, ее любители будут очарованы. Вкус табака — как вкус табака, такой, каким его обычно представляют, приятный и "табачный". При курении — ароматный, иногда доходящий до чистой сладости дым. Считается средней крепости, но, как и все табаки Samuel Gawith, более крепкий. С коньяком весьма неплохое сочетание — небольшие глотки напитка создают необходимый фон для такого насыщенного табака.

Нарезка всех наших табаков — характерные для Gawith пластинки (флейки), обладающие пластилиновой пластичностью, в отличие от рассыпчатых флейков, хорошо известных у нас MacBaren или Orlic. Для забивки трубки требуются некоторые навыки. А еще эти флейки довольно сложно разжечь. Но когда все это вам удастся сделать, вы ощутите, как вкусно и как долго курится трубка.

Следующим по нарастающей крепости будет S. Gawith Sam`s Flake, бленд Вирджинии с долей ориентального табака. По вкусу он достаточно близок к предыдущему — в меру крепкий, сладковатый и тоже вкусный и долгоиграющий. Отличное сочетание сортов Вирджинии и табачный вкус вызывают желание не торопиться, наслаждаясь нюансами аромата, тонкостью и чистотой вкуса. Из-за этого коньяк в какой-то мере его перебивает, но, в принципе, послевкусия совпадают, смягчая друг друга. Допустимый альянс.

И наконец, самый крепкий из представленных и беспощадный к курильщику и окружающим его людям S. Gawith Balkan Flake, смесь Вирджинии с кипрской Латакией, которая и обеспечивает неповторимый вкус и аромат, четко выраженный и сильный, с резковатым йодисто-медицинским тоном. Из-за крепости и специфичности Латакии рекомендуется опытным курильщикам, лояльно относящимся к этому сорту, копчено-смолянистому и бескомпромиссному. С коньяком табак составляет, пожалуй, самый удачный союз. Вкус напитка вполне гармонирует с Латакией по принципу "противоположности сходятся", его цветочность мирно уживается с настойчивым медицинским привкусом микстуры, смягчая крепость и вонючесть табака.

Ну вот, табаки однозначно не для новичков-несмышленышей или любителей пошлостей вроде Captain Black. Но это честные повседневные табаки, они приятно курятся, не обжигают и не прихватывают язык, чем грешат привычные датские микстуры. И мы бы не рекомендовали этими флейками обкуривать новые трубки, они курятся локально и могут прожечь чашу.

Цены: S. Gawith Louisiana Flake (35 г), S. Gawith Sam`s Flake (Full Taste) (35 г), S. Gawith Balkan Flake (Deliciously Cool) (35 г) — по 29 грн, Remy Martin Extra (0,7 л) — 2749 грн.