Торжественно и вкусно

Паб «Английское посольство» составил меню в лучших праздничных традициях Великобритании с учетом вкусов постоянных гостей. Известный едва ли не самыми вкусными в Нижнем Новгороде стейками, шеф-повар «Английского посольства» Александр Журкин не оставил меню без новинок из качественной сочной говядины. Для джентльменов предлагают стейк из австралийской говядины травяного откорма, который подают фламбе с веточкой розмарина и традиционным английским клюквенным соусом (1200 руб.). Дам ждет деликатное филе «Миньон» с белыми грибами, сливочным соусом и картофельным пюре (700 руб.).Вниманию гостей представлены и такие праздничные блюда, как утиная ножка «Конфи», которая подается с апельсиновым соусом и диким рисом (550 руб.), и цыпленок с черносливом, маринованным виски, с фисташками, подается с яблочным соусом и красным виноградом (500 руб.). Для тех, кто предпочитает рыбу, приготовят шотландского лосося со сливочно-шпинатным соусом и красной икрой (645 руб.). Не останется праздник и без сладкого — на ваш выбор приготовят один из шоколадных десертов.

Введение специального меню от шеф-повара в погребке «Шато» совпало с праздником Beaujolais nouveau, традиционно отмечаемым в третий четверг ноября. Все новые блюда, как и молодое вино божоле, отличают яркость и насыщенность — они идеально дополняют друг друга. На закуску шеф-повар предложил салат из тунца с артишоками, томатами и карамболой (490 руб.), салат из тигровых креветок, манго и грейпфрута с заправкой на основе домашнего майонеза, васаби и имбиря (387 руб.) и салат из телятины, помидоров черри, печеного сладкого перца и сельдерея с оригинальным соусом из анчоусов (405 руб.). На горячее гостей ждут обжаренный сиг с гарниром из картофеля и мидий в сливочном соусе (367 руб.), утиная грудка, маринованная в апельсиновом соке, с ломтиками сыра дор-блю и рагу из тыквы и яблока (591 руб.), филе мраморной говядины, глазированной в концентрированном мясном бульоне, с пюре из фенхеля, помидорками черри и соусом из паприки (985 руб.) и медальоны из свинины, глазированные в соусе с медом и анчоусами, с обжаренными брокколи, фенхелем, картофелем шато и сливками (486 руб.).

Декабрьские предложения ресторанов — это целый банкет из новинок

В кафе итальянской кухни Pronto Pizza e Pasta также не обошлось без новинок. Гостям здесь предлагают составить обед из новых блюд: салата «Цезарь» с куриным филе, сухариками и сыром пармеджано реджано (200 руб.), свиной вырезки по-тоскански под соусом «Рокфор» со сливками и сыром дор-блю, которую подают с картофельными крокетами и помидорами черри (370 руб.), или пиццы «Тезоро Роза» — с креветками, кальмарами, мидиями, помидорами, ветчиной, карбонатом, пикантной салями и сыром эддам (390 руб.). На десерт попробуйте клубничный сорбет с топингом (70 руб.) или десерт «Tенерецца» со сливками, шоколадом, сыром и физалисом (100 руб.).

Шеф-повар ресторана «Третьякоvка», составляя праздничное меню, определенно мыслил масштабно — это целый банкет из новинок. В качестве закусок гостям ресторана предстоит сделать нелегкий выбор почти из 40 позиций. В разделе холодных закусок найдутся и рыбные, и мясные ассорти (по 450 руб.), и «Грибная поляна» с солеными черными и белыми груздями (145 руб.). В качестве горячих закусок гостям предложат и фаршированную щуку (600 руб./кг), курицу с белыми грибами (950 руб./кг), запеченную баранину (1600 руб./кг). Салаты тоже разнообразны: с языком, французским сыром и помидорами черри (205 руб.), с бужениной и пряной заправкой (155 руб.), «Цезарь» с подкопченным куриным филе (220 руб.) или тигровыми креветками (245 руб.), с кальмарами и хрустящими листьями салата.(135 руб.). Стол можно составить и из фуршетных закусок: канапе с семгой и сыром филадельфия или с тигровыми креветками (по 50 руб.), профитролей с бужениной или с семгой и сыром Фета (по 45 руб.), роллов с семгой и сыром (160 руб.). Торжественно выглядит и перечень горячих блюд. Для гостей, не мыслящих праздничный, да и любой полноценный обед без хорошего куска мяса, предлагают попробовать говяжьи стейки с печеным картофелем (355 руб.) или в беконе с картофельным гратеном (435 руб.), или свиную корейку с овощами гриль (315 руб.). Из более нежных блюд есть конвертик из говядины с белыми грибами (370 руб.) и кролик с грибным ризотто (355 руб.). Для ценителей рыбных деликатесов приготовят семгу под соусом «Шампань» (385 руб.) или семгу-гриль на шпинатной подушке (355 руб.). На десерт стоит попробовать торт по рецепту шеф-повара (700 руб./кг), хороши и конфеты ручной работы (по 45 руб.).

Мария Савоськина