Коллекция с тонусом

искала Валерия Ъ-Труфакина

Зимние каникулы, пожалуй, лучший период для хорошего алкоголя. Во-первых, холодно. Во-вторых, Новый год, Рождество и Старый Новый год нужно чем-то приветствовать. И в-третьих, добрая бутылка коллекционного вина или чего покрепче — надежный и проверенный подарок.

В Киеве в последнее время предлагают достаточно много виски значительной выдержки, так что поклонники особых стилей всегда могут найти себе отраду. Внимания сторонников островных шотландских виски заслуживает Springbanc Campbeltown Single Malt 32 yo от старейшего в Шотландии семейного предприятия — типичный классический кэмпбелтауновский напиток, но при этом достаточно мягкий: чуть торфа, чуть солоноватости, чуть хлебности и неожиданная капелька кокоса и шоколада. Этот напиток с особой свежестью морского бриза входит в пятерку великих односолодовых виски Шотландии и пользуется неизменной популярностью у знатоков и любителей во всем мире.

Выпуски независимых ботлеров высоко ценятся потому, что их розливы откровенно неповторимы. Один из самых знаменитых ботлеров предложил целую коллекцию раритетных напитков: Gordon & MacPhail Speymalt — подборка виски от винокурни Macallan, которая приготовляет самые коллекционные и дорогие молты. Это выдержанные дистилляты 1938, 1940, 1950, 1967, 1972 и 1988 годов, характеризующие целое направление и символизирующие наследие региона Спейсайд.

Поклонникам коньяков интереснейшие лоты предлагают небольшие семейные дома. Например, коньяк La Fontaine de la Pouyade из Гран Шампани от дома, который стал известен публике относительно недавно. Дело в том, что, производя напиток с 1551 года вплоть до конца XX века, тут никогда не продавали свой коньяк, причем сорт-то у него один-единственный. Ибо семья Дюбоске считает, что бог обязал ее создавать только лучшее из лучшего и ничего кроме, поэтому, зарабатывая на финансовом поприще, эти люди предназначают коньяк для друзей. Поскольку за это время было накоплено гигантское количество старых спиртов, в купаже коньяков дома, в том числе и нашего, встречаются и 60-80-летние, а некоторые рождены еще в XIX веке.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Другой крошечный коньячный дом предлагает нечасто встречающиеся в этом регионе миллезимы Jean Fillioux Millesim 1924. По стилистике это один из самых мягких и тонких фруктовых коньяков, которым можно наслаждаться бесконечно.

Арманьяки в глазах ценителей обладают одним весомым достоинством — среди них больше всего миллезимных, причем годы их создания бывают весьма патриархальными и их можно дарить не только в качестве напоминания года рождения юбиляра, но и как реликвию. Например, Castarede Maniban Armagnac 1883 из замка Манибан постройки 1544 года — тут находится старейшее производство арманьяка, соответственно, здесь придерживаются традиционного стиля напитка, очень щепетильно относясь к его качеству.

Текильеро не должны упустить из виду и такой драгоценный лот, как Herencia Historico от Tequilas del Senor — самую редкую, самую необыкновенную, самую выдержанную и, естественно, самую дорогую из представленных в Украине. Она формально относится к классу аньехо, то есть "старичок", от трех лет выдержки в дубе. Но фактически с 27 мая 1997 года она взрослела в 500-литровых бочках из-под хереса, да еще по испанской солерной технологии, так что существует как бы над общепринятой классификацией. Естественно, она на 100% сделана из голубой агавы, что означает — на производство 1 л ушло 7,5 кг растения.

Достойное место в подарочном ряду займут и вина, которые вполне можно отнести к раритетным. Допустим, сент-эмильоновское Chateau Ausone 2003 Gran Cru Classe, в последние годы составляющее конкуренцию великому Cheval Blanc — во всяком случае, по цене уж точно — а она в Бордо, по словам производителей "великой пятерки", означает очень много для репутации вина. Тот год считается равным по уровню гениальному 2005-му (специалисты до сих пор окончательно не пришли к общему мнению и спорят об этом), который с помпой разливали в этом году, и цены на него растут ежедневно. Но именно за 2003 год Chateau Ausone получил у Роберта Паркера 100 баллов, поэтому наша бутылка представляет собой и немалую коллекционную ценность.

Еще одна коллекционная диковинка — ящик Chapoutier Jubiles 1996 с личной подписью Мишеля Шапутье. Таких наборов было выпущено всего 400 в честь 200-летия винного дома, владеющего на сегодняшний момент самым большим и престижным имением в долине Роны, включающим аппелясьон Эрмитаж, где производятся одни из самых дорогих вин мира. Нынешнее, седьмое поколение семьи — известные биодинамисты и поборники отражения особенностей терруара в своих винах. Набор включает вина, получившие в тот суперудачный год свыше 90 баллов у Роберта Паркера, среди них два белых: Ermitage de L`Oree 1996 и десертное Hermitage Vin de Paille 1996 (как раз 98 баллов). Красные — для любителей "Роны" вообще незаменимы: Ermitage le Meal 1996, Cote Rotie la Mordoree 1996, Chateauneuf-du-Pape 1996 и Saint-Joseph les Granits 1996.

Не останутся обижены и любители винной Италии: Poderi Aldo Conterno Gran Bussia Barolo Riserve 2001 DOCG от пятого поколения великой семьи, прославившейся своими достижениями еще 200 лет назад, украсит любую коллекцию. Характерная особенность производителя — баланс между традиционализмом и новаторством, очень тактичный и грамотный, так что бароло от Альдо Контерно по-прежнему считаются самыми традиционными. Попросту говоря, был создан новый стиль для вин Пьемонта — яркий, свежий и в то же время очень узнаваемый классический. Это вино готово к употреблению в торжественной обстановке, но более полусотни лет будет представлять живой гастрономический интерес.