Выпить и не забыть

подбирала Валерия Труфакина

В начале зимы, несмотря ни на какие кризисы и нестабильности, финансовые, политические и культурологические, уж очень хочется подарков. Таких весомых и солидных, чтобы стало ясно — в нашей жизни еще есть ценности. Надо сказать, импортеры не подвели — такого количества значимых вин одновременно мы, похоже, еще никогда не получали. Причем все они будут жить долго и счастливо, позволяя своим владельцам повышать самооценку и расти в глазах просвещенной публики.

Для начала гости из Франции. Первые два вина, удивляющие своим классом, долгожданные, возвращают нас к печальным событиям конца сентября. Их создатель, луарский enfant terrible, бескомпромиссный и яркий Дидье Дагено, разбился на легкомоторном самолете. Фанат Че Гевары, мотогонщик и чемпион мира по гонкам на собачьих упряжках, Дагено вернулся к своим винодельческим корням и, решив производить выдающиеся Совиньоны, исполнил свою мечту. Практически все его вина, производимые в Сансере и Пуйи-Фюме на площади около 12 га, стали культовыми. Это, скажем, эталонные Совиньоны, и один из них — Didier Dagueneau Blanc Fume de Pouilly 2006 Fume de Pouilly AOC. Поскольку всем винам Дагено можно петь дифирамбы, считайте, это лучший из лучших пуйи-фюме. Самое главное в луарских винах — их свежесть. Так вот, это вино легко сохранит свежесть и живую кислотность лет 15-20 — а основная специфика стиля Дагено выражается в сложности напитка, несмотря на всю его легкость.

Еще один напиток из коллекции Дагено — его последний проект, Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone 2004, Jurancon AOC. Это жюрансоновское десертное вино из вяленого винограда — одно из самых интересных французских сладких. Поскольку оно десертное, то спокойно проживет еще лет 50, расцветая в бутылке, а учитывая личность производителя — и более 100, обладая при этом не только коллекционной ценностью.

Обычно приличные производители не снисходят до привлечения внимания к своей достойной продукции с помощью яркой и наглядной этикетки. В случае с Montus Bouscasse La Tyre 2001, Madiran AOC, нашим следующим подарком, все иначе. Да, на этикетке черные трюфели. Но вовсе не ради пляски на модной теме — просто в этом регионе они как раз и водятся, так что их изображение призвано сделать акцент на малоизвестном среди поклонников французского виноделия юго-западе. Производитель этого вина — местный Анджело Гайа аппелясьона Мадиран, такой же новатор и "локомотив", успехи которого стараются повторять другие виноделы. После второй мировой войны виноградники здесь пришли в запустение и чуть не вывелись совсем, а с ними и сорт Танна. Как ни прискорбно, нам он известен больше по винам Нового Света, особенно уругвайским, где он нашел новую благодатную родину и расцвел пышным цветом. А во Франции понадобились усилия энтузиастов, в том числе и нашего, чтобы возродить этот сложный в работе низкоурожайный сорт, винам из которого требуется значительное время для вызревания. Недаром слово "Танна" близко по значению к понятию "танинность". В начале 80-х годов прошлого столетия вина компании Montus Bouscasse сразу вывели ее в разряд звездных, привлекая внимание к сорту, его достоинствам и потенциалу. Это вино, насыщенное, концентрированное, никак не отнесешь к разряду дамских напитков — оно очень агрессивно в юном возрасте, и без гигантской мясной тарелки к нему подступиться страшно. Этому напитку предстоит вызревать еще лет 20-30.

Невозможно вообразить, что мы в такой момент обойдемся без Италии. Северный регион Трентино Альто Адидже представляет Tenuta di San Leonardo 1999 IGT от одноименной компании, принадлежащей маркизу Карло Гуерреру Гонзаге. А это вино — счастливый девятикратный обладатель "трех бокалов" от Gambero Rosso (таких вин всего 12) и еще целой обоймы наград. Почему классификация вина всего лишь по географическому принципу? А из-за сортов винограда — это типичный бордоский купаж Каберне Совиньона (60%), Мерло (10%) и Каберне Фран (30%). Маркиз — страстный поклонник Франции, как и большинство итальянских винных революционеров. Итальянцы часто ставят ему в вину использование французских сортов и пренебрежение автохтонными. Зато уровень своих "иностранцев" винодел довел до совершенства. Но в этом вине совершенно нет итальянской узнаваемости — вслепую запросто можно перепутать с Бордо. Это северный мягкий напиток, по ощущениям, вероятно, какой-то идеал вина, в котором все уместно, ничего лишнего. На взросление этому утонченному представителю винной элиты, учитывая корни, отводится лет 30, но это не предел его долгожительства.

Ни за что не затеряется на полке среди других многочисленных представителей Пьемонта Giacomo Borgogno & Figli Barolo Riserva 1961 DOCG (кстати, в то время эта зона еще не удостоилась столь высокой классификации, поэтому на бутылке стоит DOC). Сразу сознаемся: не каждый из нас может похвастать тем, что пивал бароло такого возраста. Семья Боргоньо занимается виноделием с 1848 года и до сих пор является сторонницей классического стиля — мощного и тяжелого. Это неправда, что с появлением новой стилистики — фруктовой, яркой и скороспелой — потребители моментально изменили представления о бароло. Думающие винолюбы никогда не откажутся напомнить себе об истоках популярности этого великого вина. Тем более что в 1961 году стиль был один единственный. К тому же тот год считается одним из лучших в столетии, а это многое значит для уровня напитка. Это богатое вино со смягченными танинами, в нем нет экспрессивности и яркости — зато оно демонстрирует спокойствие и умиротворенность. И вызывает уважение своим возрастом, опытностью, мягкостью и сложностью. Не стоит переживать, что через некоторое время этот напиток будет представлять исключительно коллекционную стоимость — среди достойных бароло известны образцы и позапрошлого века, которые в состоянии удовлетворить капризных любителей вин этого региона.

Цены: Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone 2004 (0,5 л) — 1040 грн, Didier Dagueneau Blanc Fume de Pouilly 2006 (0,75 л) — 592 грн, Montus Bouscasse La Tyre 2001 (0,75 л) — 812 грн, Tenuta di San Leonardo 1999 (0,75 л) — 693 грн, Giacomo Borgogno & Figli Barolo Riserva 1961 (0,75 л) — 1470 грн.