Свидание эгоистов

Когда у нас появляется неординарный напиток вроде сигарного коньяка от интересного дома и в наличии оказываются какие-нибудь редкие сигары, для их дегустации обязательно нужно найти подходящее место. Мы остановились на спортбаре Arena с его удобными диванами для уютных компаний.

Повод выпить и покурить у нас действительно был достойный: коньяк Jean Fillioux Cigar Club (40%), AOC Grande Champagne, 1-st cru du Cognac от маленького коньячного дома, с особым тщанием выдерживающего спирты для своих напитков. У него яркий приятный аромат, открывающийся апельсиновым и яблочно-грушевым тонами, отчего возникает ассоциация с кальвадосом. Глубина и наполненность проявляются в нежных специях и пряностях, толике миндаля, ванили и легкой дымчатости (это же аромат сигарной коробки). Напиток все время играет, переливается оттенками в бокале, меняясь и расцветая. Это 30-летний солидный коньяк, у него мягкий вкус с приятной жгучестью и фруктовым тоном, а в окончании — пикантная миндальная косточка. Очень богатый, с явной нотой рансье, которая присутствует во всех благородных напитках. Не демонстрируя явно свою мощь, он несет печать спокойствия, аристократичности, добротности. Его можно пить соло, в отличие от многих других сигарных коньяков, долго углубляться в общение с этим самодостаточным драгоценным напитком. Даже жаль делить его с табаком.

Впрочем, он предназначен для сигар — и с ними-то мы его и протестировали. Когда весной этого года мы беседовали с создателем напитка Паскалем Фийю (см. Ъ-Weekend от 4 апреля), он так обозначил круг партнеров своего коньяка: "Каждый выбирает соответственно собственным ощущениям, но я бы сказал — под мягкую средней крепости сигару". Для этого неординарного напитка мы подобрали не менее редкие сигары из свежевыпущенной серии марки Cohiba с покровным листом Maduro — это первый производственный опыт с ним, и пока неизвестно, будет ли он повторен.

У нас два формата, Cohiba Maduro 5 Magicos и Cohiba Maduro 5 Genious, отличающиеся только эволюцией при курении. Формат robusto хорош тем, что из-за его толщины в сигару входит много табачного листа и впечатления от него всегда богаче. Наши витолы красивого черно-шоколадного цвета, благородного, но не маслянистого, хотя это не убавляет очарования. У них отличная плотная скрутка, просто идеальная. Аромат в холодном виде дарит древесные, кожаные тона и впечатление ухоженного скотного двора, а также сладковатость карамелизированных какао-бобов — ее дает лист Maduro. И он совершенно ничего не говорит о крепости, поскольку ее определяет только начинка витолы.

У сигар очень плотный, без "зебристости", светло-серый пепел. Отличная и холодная тяга, первые же затяжки определяют красоту впечатления, не пощипывая и не обжигая язык. Хотя некоторая ожидаемая сухость все же есть — и вот тут-то нам поможет напиток. Он превосходно освежает язык, оставляя намек на кислинку. Чем дальше, тем больше проявляется крепость, которая в начале совершенно не обращает на себя внимания. Genious к середине набирает значительный объем и насыщенность, подтверждая класс, но останавливается в развитии, потому что уже есть все что пожелаешь. Не совсем уместно демонстрирует излишнюю горечь пережаренного кофейного зерна на фоне правильной перечности, минеральности и тона испанского кедра. А последняя треть вообще для любителей крайностей в ощущениях: и жесткости, и горелости, и ядрености. У Magicos из-за меньшего размера не такая пролонгированная эволюция, зато все приятности и недостатки ощущаются сразу, а тело она набирает моментально. К концу не слишком меняет впечатления и не бросается в такие крайности, как ее рослая сестра, так что с ее "пяточкой" расстаешься с трудом. Крепость — от средней до высокой, причем скорее за счет горечи. Вот чем хороша интересная "Куба" — о ней много чего можно сказать. Но эти сигары такие своеобразные, что их тяжело описывать, раскладывая ощущения по полочкам и унижая таким контролем.

Бывает, мы курим неправильно, сильно и часто тянем, стараясь сразу вычленить все нюансы, тона и достоинства. В случае с этими сигарами рекомендуем осадить себя и курить классически, на грани затухания, тогда масла будут дарить более яркие ощущения, а каждая следующая затяжка — выдавать новый букет пряностей. Надо медленно наслаждаться их редкостью, добротностью, ценой, осознавая наконец собственную удачу.

Впечатления от сигар противоречивые. С одной стороны, это редкие, добротные и типичные матерые "Гаваны". С другой — это не "вкусняшки" для любителей "Кубы", их невозможно курить часто и с наслаждением. Но периодически, раз в месяц, вполне стоит напоминать себе о существовании и такой грани Сohiba.

А что же в итоге наш коньячно-сигарный альянс? И с ним не все так однозначно. Партнеры, емкие и самодостаточные, в первую очередь увлечены собой. Коньяк — в силу своей высокородности, а сигары — из-за борьбы за правильность впечатления. При этом они не отталкивают друг друга, давая в сочетании шоколадно-медовый привкус и ощущение древесной мягкости — так коньяк смягчает эти своеобразные сигары. В первой трети напиток подчеркивает перечность сигары, во второй немного возвышается за счет своего мощного миндального финиша, а в последней — оставляет ощущение достоинства, снимая горелый тон.

Цены: Jean Fillioux Cigar Club (0,7 л) — 639 грн, Cohiba Maduro 5 Magicos — 155 грн, Cohiba Maduro 5 Genious — 170 грн.