Покурить на рогах
Дегустация виски The Dalmore Cigar Malt с сигарами
наслаждалась Валерия Труфакина
Любителям сигар впору избаловаться, поскольку перед ними отличный выбор крепких напитков с хорошей выдержкой, в частности специальных сигарных коньяков. И вот мы наконец дождались сигарного виски.
Винокурни вообще не радуют нас такой узкой специализацией, считая, видимо, что при широчайшей гамме напитков любой курильщик и так будет удовлетворен в полной мере. Тем не менее мы теперь имеем возможность попробовать редкий The Dalmore Cigar Malt (40%), произведенный на винокурне The Dalmore, в северной части региона Хайленд. Ее название в переводе с гельского означает "большой заливной луг" — она расположена в живописной местности с плодородными почвами, подходящими для выращивания ячменя, недалеко от реки Элнес с ее кристально чистыми водами. Имея непосредственное отношение к шотландскому обществу любителей сигар, бленд-мастер The Dalmore Ричард Паттерсон, пользуясь служебным положением, создал оригинальное сигарное виски The Dalmore Cigar Malt, главная задача которого — подчеркнуть вкус дорогой сигары. Кстати, на Фестивале гаванских сигар оно было признано лучшим солодовым виски в мире в качестве сопровождения сигар.
Винокурня The Dalmore была основана в 1839 году Александром Мейтсоном, а полвека спустя перешла в собственность семьи Маккензи. С историей клана Маккензи связано рождение оригинального логотипа, который можно увидеть на каждой бутылке виски,— изображение оленя с 12 отростками на рогах. Шотландский король Александр, правивший в XIII веке, во время охоты был атакован раненым оленем с ветвистыми рогами, как раз с 12 отростками, но спасен одним из членов клана. С тех пор изображение оленя украшает родовой герб Маккензи. Виски линейки The Dalmore по праву считаются одними из лучших солодовых виски мира. Чистейшая вода реки Элнес, оригинальная форма используемых чанов для ферментации, выдержка в бочках из американского дуба и финиш в бочках из-под хереса Oloroso — все это придает им своеобразный характер и стиль.
Аромат The Dalmore Cigar Malt — мягкий, приятный и достаточно яркий, с хорошо читаемыми солодовыми оттенками, цитрусовыми, вишневыми и пряными тонами, а также с пенициллиновой, торфяной и хересной нотами — целая галерея впечатлений. Вкус тоже мягкий и насыщенный, без ощущения алкоголя, с солодовым привкусом и приятным шоколадно-торфяным тоном. Его плотная текстура чем-то напоминает шоколадный мусс с нотой кокоса и каплей ванили. Послевкусие — грандиозное, восхитительное. Элегантный, утонченный напиток, изысканный, деликатный, непохожий на другие розливы The Dalmore, доставит удовольствие и в сольной программе.
Но не будем забывать, для чего он был рожден и что у нас уже наготове не менее интересные сигары — уровень напитка обязывает. Это лимитированная серия трех Reserva Presidente из Никарагуа, успешно расцветающей страны приличных сигар. Говорят, раньше они крутились только для президента, а теперь мы все можем почувствовать себя биг-боссами — уж очень солидно смотрятся эти "поленья" длиной 16 см и диаметром 2,5 см. Вот прямая Reserva Presidente Magnum — если сигары сообщают кому-то фрейдистско-фаллические впечатления, то этот экземпляр должен быть их апофеозом. Второй номер — отличающаяся от нее только суженной формой головки пирамида Reserva Presidente El Pulgada. И наконец, любимый формат мистера Твистера, а также всех буржуинов в исполнении советских карикатуристов — Reserva Presidente Torpedo.
Форматы впечатляют сразу: ощущаются шелковистость покрова, холодный аромат и горячий вкус. Клубы дыма — густейшие. Как говорится, у большого человека все должно быть большим. Конечно, формат — чисто эстетский момент, зато подумайте, какое впечатление он, и вы за компанию, производите на окружающих.
В холодном виде у этих солидных маслянистых витол мягкие пряно-табачные и легкие животные ароматы. В зажженном виде они объемные и насыщенные, плотные и тягучие, с пряно-древесными и черно-кофейными нотами, тонами белого перца, земляной пыли, фундука. К середине набираются мощь, острота, смолянистость, а когда смолы начинают сгорать — больше пряностей. Благодаря форматам они щадят язык, у них легкая тяга и очень плотный пепел. Вкусные, ароматные, чрезвычайной дымности и средней крепости, эти сигары для опытных афисионадо — любители "Гаван" могли бы попенять, что им не хватает плотности, но не стоит всех загонять в один хьюмидор. Издержки всех форматов, включая прямой,— неровность курения, которую можно оправдать неправильным хранением. Просто сигары такой толщины тяжело курить ровно, ничего не поделаешь. В этом даже есть свой шарм.
С The Dalmore Cigar Malt — неподражаемый альянс: виски с его густым шоколадным впечатлением обрамляется густым солидным дымом и сладковатым насыщенным вкусом сигары, причем горечь отсутствует напрочь, что радует душу. Божественное впечатление. Полнота ощущений. Для сибаритского времяпровождения уверенных в себе самодостаточных людей.
Цены: Reserva Presidente Torpedo — 80 грн, Reserva Presidente Magnum — 80 грн, Reserva Presidente El Pulgada — 83 грн, The Dalmore Cigar Malt (0,7 л) — 863 грн.