Вкус каблука

пробовала Валерия Труфакина

Не ошибемся, если скажем, что шире всего у нас представлены вина из Италии. Не то что мы ее любим больше — просто именно итальянцы могут предложить огромное количество интересных и оригинальных напитков. Ну и слабость к итальянской кухне, конечно, играет свою весомую роль.

На этот раз нам достались два вина из Апулии, с юга Италии, а точнее, с "задней части голени" и "каблука сапога". Их изюминка в том, что они из автохтонных сортов, а значит, неповторимы и привлекательны. Серьезные винодельческие компании с хорошим опытом пришли в этот регион всего-то лет 15 назад, когда поняли, что тут можно производить приличные вина, а не массовые дешевые напитки, которые в местных харчевнях подают на розлив в графинах, даже не бутилируя. Местные сорта для них оказались настоящей находкой.

Виноградники, с которых собирали урожай для наших вин, были высажены всего лишь в 2002 году и дали всего два винтажа. Компания Masseria Altemura гордится местными сортами и приготовляет из них только сепажи — односортовые вина. А добиться гармонии в таком случае, не стабилизируя напитки другими сортами, международными, как правило,— как известно, большое искусство.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Белое вино Masseria Altemura Fiano Salento 2005 IGT представляет сорт Фиано. У нас он мало известен, и тем интереснее попробовать, что он из себя представляет. В аромате вина вначале преобладают луговые цветы, переходящие в сочный плодовый тон. Впечатление не яркое, а скорее тонкое и элегантное. Вкус вина насыщенный, объемный, с заметной кислотностью, не такой легкомысленный, как на севере Италии,— все-таки южное происхождение дает о себе знать. При этом напиток воспринимается мягко, никакой резкости не замечено. Приятное вино, принесет максимальное удовольствие при охлаждении до +12-13°С с рыбой, морепродуктами, пастой и пиццей с рыбой.

Красное вино Masseria Altemura Negroamaro Salento 2005 IGT, как видно из названия, приготовлено из сорта Негроамаро, что означает "черно-горький". Горечь в данном случае плодовая — тот же эффект производит название знаменитого венетовского вина амароне. Но на самом деле происхождение слова "Негроамаро" несколько иное: раньше оно трактовалось как "черно-черный", поскольку вторая часть слова происходила от греческого "мавро". Но со временем с ним случилась метаморфоза, которая нисколько не повлияла на восприятие напитков из него — у них действительно очень темный цвет. Аромат — фруктовый: чувствуются перетертые с сахаром малина и черешня. Заметны сливочный тон и легкая копченость. Вкус вина плодовый, маслянистый, с легкой горчинкой в окончании, которая и оправдывает его название. Этот прекрасный напиток бессознательно хочется доливать в бокал снова и снова. Лучшее сопровождение ему — баранина и сочное мясо на гриле.

Оба вина — на пике развития, и их хорошо пить именно молодыми.

Цены: Masseria Altemura Fiano Salento 2005 IGT (0,75 л) — 135 грн, Masseria Altemura Negroamaro Salento 2005 IGT (0,75 л) — 135 грн.