Утреннее изобилие
Новинки в "Пантагрюэле"
Шеф-повар ресторана "Пантагрюэль" Костантино Пассалаква вернулся из отпуска на прошлой неделе и тут же оживил меню. Мы так привыкли к итальянской кухне, что уже считаем ее почти своей и легко отличаем руку одного шеф-повара от руки другого. Поэтому массовое возвращение итальянцев в Киев после каникул для нас — хорошая примета, обещающая начало нового гастрономического сезона. Для киевлян, тоскливо зевающих в офисах при виде свинцовых туч и мокрого асфальта, ашхабадская дыня с прошутто ди Парма (77 грн) или салат из маринованной в лимонном соке рыбы-скорпиона (62 грн), пропитанные духом Италии,— если и не продолжение лета, то, по крайней мере, достойная терапия. На этот раз в меню появилось неожиданное как для итальянского ресторана карри с цыпленком (89 грн). Но не обошлось и без исконно итальянских папарделли с цукини, сладким перцем, томатами и креветками (97 грн), ньокки с морепродуктами и каперсами по-эолийски (75 грн), запеченных каннелони, фаршированных курицей, говядиной и свининой (85 грн), а также ризотто с лисичками (79 грн). Конечно, итальянскую кухню без рыбы трудно представить, поэтому в меню есть одна из популярных мировых рыб — лаврак, запеченный с лисичками (160 грн). На десерт Костантино Пассалаква угощает персиками мачерате с белым вином, апельсиновым фрешем и ягодами (52 грн).
Бранчи и чаепития в Hyatt
В отеле Hyatt решили повторить прошлогодний эксперимент и опять приглашают киевлян на послеобеденный чай. Церемония чаепития проходит каждую субботу и воскресенье с 16.00 до 19.00 в "Лобби Лаунж". Заплатив фиксированную сумму (110 грн), можно выпить неограниченное количество чая и кофе самых разных сортов. Разумеется, в стоимость входят также свежая выпечка, пирожные, печенья, фирменные торты и мини-сэндвичи. Станут ли чаепития ежегодной традицией, пока неизвестно, но заглянуть сюда стоит не только на чай, но и на бранч — и не завтрак, и не обед, а нечто промежуточное, больше похожее на слияние двух трапез. Это очень удобно, учитывая неискоренимую украинскую традицию не следить за временем. Если чай пьют внизу, в лобби у камина, то бранч проходит в ресторане "Гриль-Азия" и только по воскресеньям, с 12.30 до 17.00. За 490 грн в течение четырех с половиной часов можно успеть попробовать блюда обеих кухонь — европейской и азиатской. Причем любители кулинарных шоу и открытых кухонь могут полюбоваться, как стараются повара-азиаты, с легкостью вращающие тяжелые сковородки над открытым огнем прямо в зале. Суши и сашими тоже делают в зале, и они входят в стоимость бранча. На огромных столах расставлены европейские и азиатские блюда: пробовать можно все, от седла ягненка с розмарином, овощами и жареным картофелем или маринованного цыпленка гриль до морепродуктов по-азиатски, смешивая по желанию одно с другим. Алкоголь — тоже одна из составляющих бранча, но в предложение попало лишь отечественное шампанское и вино. Из всех десертов в ресторане "Гриль-Азия" шире всего представлено мороженое. Есть здесь и шоколадный фонтан, к которому лучше всего подходить с фруктами или сыром. А еще на эти воскресные посиделки можно брать детей — их будут развлекать аниматоры в соседнем зале.