Гурманские будни
Все самые вкусные новинки — в еженедельном гастрономическом обзоре «Коммерсантъ Стиль»
Восточный базар в аскетичном интерьереХороший ресторатор тонко чувствует время. Сейчас самое время собираться в кругу друзей теплыми, большими (а может, и не очень большими) компаниями, слушать собеседников и, конечно, если речь идет о ресторане, вкусно есть. В первую очередь большое, яркое и сытное застолье — это про Кавказ, но в Москве сейчас не очень принято наедаться до отвала, многие стали пристально следить за тем, что и в каком количестве попадает к ним на стол. Может быть, поэтому в столице стали появляться рестораны новой восточной кухни. Отличительная черта нового ресторана Folk, расположившегося в бизнес-центре «Легенды Цветного»,— достаточно лаконичный и минималистичный интерьер. Это тоже, несомненно, тренд и желание рестораторов привлечь молодую и платежеспособную аудиторию. Если говорить про кухню, то в ее основе локальные продукты и кулинарные рецепты Кавказа, Средней Азии и Ближнего Востока.Здесь можно попробовать колоритную армянскую кухню, которая в Москве пока очень редка. Главный…
Ресторан Grand Cru. Равиоли из сельдерея
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Folk
Ресторан Grand Cru. Стейк из цветной капусты, приправленной куркумой, с бэби-кейлом и миндальным соусом
Ресторан Grand Cru. Крем-суп из фенхеля с артишоком и апельсиновой цедрой
Ресторан Grand Cru. Домашняя паста тальятелле с кабачком, артишоком и натертым пармезаном
Ресторан Grand Cru. Ананас конфи с мадагаскарской ванилью и ананасным шалфеем, с меренгой и вербеновым сорбетом