Османский чизкейк
Еда с Алексеем Зиминым
Империи не исчезают совсем. От Римской остался пунктир европейских дорог. От Британской — пиджин-инглиш. От советской — одно расстройство. А от Османской — тесто. Тонкое, как египетский папирус, обломок империи фараонов, не сгоревший в Александрийской библиотеке, эхе империи македонян.
Фото: Коммерсантъ / Валерий Мельников