Рестораторы собирают лайки
Связанные с сетью BB & Burgers бизнесмены откроют в Петербурге магазины с зоной кафе
Падение рынка общепита заставляет его участников пробовать свои силы в продуктовом ритейле. Предприниматели, развивающие по франшизе сеть BB & Burgers, откроют в Петербурге магазины с зоной кафе Like Market. До конца этого года в городе должно появиться 15 таких объектов, часть из них откроется на месте бывших магазинов Spar. Также в Петербурге начнет работать торговая сеть «Мята», владельцы которой развивают пекарни и мясные лавки «Многомяса».
Рестораторы могут представить в супермаркетах расширенный ассортимент кулинарии, но у них не получится конкурировать с федеральными и региональными сетями из-за отсутствия компетенций в части закупок, логистики, категорийного менеджмента
Фото: Коммерсантъ / Александр Миридонов