Нет фуда без добра
Омский Festival City откроет один из первых в регионе фуд-холлов
Новый формат общепита — фуд-холл появится в Омске к февралю 2020 года. Он разместится на площадке многофункционального центра Festival City. На первом этапе проект займет 250 кв. м, еще 300 кв. м отведено под гастромаркет — продажу готовой еды на вынос. В дальнейшем планируется развитие фуд-холла на площади 3 тыс. кв. м. Участники рынка считают, что для успешной работы проекта в регионе должны быть четко определена целевая аудитория и отобраны заведения фуд-холлов. В противном случае новый формат не будет востребован.
Фуд-холл на первом этапе объединит местные предприятия общепита, с развитием проекта возможно участие и федеральных игроков
Фото: Коммерсантъ / Петр Кассин