Искусственное мясо прирастает ингредиентами
Как добавление порошка из сверчков и конопли повлияет на спрос
Компания Beyond Meat собирается делать искусственное мясо из конопли и сверчков. Продукция станет более питательной, а по содержанию белка не будет отличаться от настоящего мяса. О планах компании сообщило агентство Bloomberg. Сейчас Beyond Meat делает продукцию из сои и гороха, но в будущем изменит рецепт в пользу белкового порошка из сверчков, отходов от какао-бобов и даже конопли. В последнем “ингредиенте” содержатся аминокислоты и витамины, которые есть в мясе животного происхождения. Будет ли это востребовано? И не отпугнет ли клиентов?
Фото: AP / Steve Helber