Pizza Hut распробовала «темную сторону»
Компания «Амрест» заинтересовалась форматом dark kitchen
Ресторанный оператор «Амрест» (владеет мастер-франшизой Pizza Hut) намерен масштабировать в Петербурге и Москве формат dark kitchen, который начал тестировать в конце прошлого года. За счет открытия ресторанов Pizza Hut, работающих только на доставку, компания рассчитывает ускорить развитие на основных рынках и сократить затраты на запуск пиццерий. Открывать заведения подобного формата участников рынка стимулирует стремительный рост онлайн-заказов готовой еды.
Другие участники рынка тоже присматриваются к модели ресторанов, работающих только на доставку
Фото: Коммерсантъ / Анатолий Жданов