McDonald’s переходит на темную сторону кухни
Сеть может открыть рестораны dark kitchen
Активный рост числа заказов через сервисы доставки стимулирует интерес сетей быстрого питания к открытию заведений, работающих только в этом сегменте. Объекты формата dark kitchen планирует открыть McDonald’s, для которого популярность доставки уже обернулась сложностями с сервисом и скоростью обслуживания в ресторанах. Но затраты на открытие подобных объектов могут вдвое превысить расходы на развитие заведений обычного формата, предупреждают эксперты.
Фото: Коммерсантъ / Олег Харсеев