Создатель «Булочных Ф. Вольчека» ставит на белое
Владелец пекарен запустит сеть магазинов «Молоко»
Основатель крупнейшей петербургской сети пекарен «Булочные Ф. Вольчека» Филипп Вольчек инвестирует в сеть магазинов молочной продукции с зоной кафе. По информации “Ъ”, в этом году предприниматель может открыть в Петербурге десять торговых точек, которые будут работать под названием «Молоко». По сравнению с булочными, этот формат меньше подходит для тиражирования и его конкурентные преимущества неочевидны, полагают эксперты.
Фото: Коммерсантъ / Евгений Павленко