Рестораторы ищут новые концепции
Почему растут цены в заведениях
Поесть в московских ресторанах станет дороже — вслед за фермерами и виноделами цены планируют поднять и столичные заведения. Участники рынка пока заняли выжидательную позицию, чтобы не отпугнуть клиентов. Но в интервью «Коммерсантъ FM» признались: еда и напитки подорожают уже в этом месяце. Какой счет они могут выставить? И что предложат лучшие столичные шеф-повара в условиях падающего потребительского спроса? Об этом — в материале Аэлиты Курмуковой.
Фото: Коммерсантъ / Александр Коряков