«Народ до сих пор ходит туда, где много людей, а не туда, где еда вкусная»
Ресторатор Борис Зарьков о том, как изменилась роль еды и тусовки в гастроиндустрии
Борис Зарьков, один из самых успешных российских рестораторов и ресторатор года по версии журнала GQ, рассказал НАТАЛЬЕ ЛУЧАНИНОВОЙ о том, как меняется московская гастрономическая жизнь и в чем главная проблема российских шеф-поваров.
Фото: Григорий Собченко