Андрей Бильжо: «Приятно, что у нас решены все проблемы, и осталось только поменять кухню в ресторанах»
Депутаты хотят ввести лимит на иностранные блюда
Парламентарии готовят законопроект, который может обязать рестораны иметь в своем меню не менее 50% блюд традиционной русской кухни. Речь идет о заведениях общепита, которые не являются кафе и ресторанами национальной кухни. Ведущая «Коммерсантъ FM» Анна Казакова обсудила тему с Андреем Бильжо — художником, писателем и ресторатором, а по образованию психиатром.
Фото: Коммерсантъ / Олег Харсеев