Подножный деликатес
Елена Чекалова о том, как не испортить лисички
Июль — сезон лисичек, но он не такой быстротечный, как у сморчков: лисички собирают до самой осени. Грибная тема по нынешним временам особенно важна еще и потому, что нам недавно объявили: эмбарго на ввоз сельхозпродукции и продовольствия из стран Запада будет продлено еще на год как минимум, но мы самые лучшие и проживем без остальных. Как проживем — трудно сказать, но грибы точно жизнь скрасят, особенно маленькая такая лисичка, которую в некоторых блюдах я ценю даже выше белых.