«Люди приходят к нам не на мебель посмотреть»
Новосибирский ресторанный рынок осваивает новый формат заведений — коктейльные бары. Жителям мегаполиса предложено научиться отвлекаться от дел, позволять себе тратить время впустую и получать от этого удовольствие. О перспективах развития индустрии гостеприимства, социальной роли рестораторов и правилах нового времяпрепровождения рассказал управляющий партнер коктейльного бара Twiggy Вячеслав Яковлев.
Фото: Коммерсантъ / Кирилл Кухмарь