«К Хозяйке Медной горы можно отправиться в гости, в национальный парк "Таганай"»
Петр Воронков — о Златоусте
Обозреватель “Ъ FM” Петр Воронков рассказывает о том, чем славится этот город Южного Урала, где лучше всего гулять и что есть.
Фото: Алексей Мальгавко, Коммерсантъ
Фото: Алексей Мальгавко, Коммерсантъ
Южный Урал сегодня, и цель нашего путешествия — Златоуст — город, на месте которого кода-то усиленно искали золото. Было несколько экспедиций, одна даже военизированная, с пушками и солдатами. Ходили слухи, что в горах презренного металла тьма-тьмущая, дескать, монахи его тайно добывают и обогащаются, минуя казну. Одного из местных старцев даже пытали на дыбе, но золота так и не нашли.
Зато обнаружили целые залежи железной руды. Быстро появился железоделательный завод, были выписаны мастера из немецкого Золингена, чтобы обучать «Иванов» сталелитейным премудростям. Однако очень скоро ученики переплюнули заезжих преподавателей, а русский инженер Павел Аносов возродил производство булатной стали. Считалось, что ее секреты утрачены безвозвратно. Здесь же появился еще один самородок — художник Иван Бушуев, он украшал клинки сложными батальными сценами в технике «золочение через огонь», а его любимый образ — крылатый конь — стал символом города, он и сейчас на его гербе. Подробнее все вам расскажут в местном оружейном музее.
Златоуст — город, безусловно, интересный, но в сентябре, если повезет с погодой, рекомендую отправиться в горы. Помните сказки Павла Бажова? Еще в городе увидите памятники Хозяйке Медной горы, Даниле-мастеру и другим его героям. К самой Хозяйке можно отправиться в гости, в ее владения, национальный парк «Таганай». Вход в него расположен прямо в городе. Таганай — это величественные вершины и таинственные ущелья, живописные водопады и вековые леса. Сентябрь уже тронул их своим разноцветьем, красота такая, что дух захватывает. Парк запомнится надолго.
Ну, и буквально несколько слов о местной кухне. Об уральских пельменях, думаю, упоминать не стоит, о них и так все знают. Обязательны здесь к дегустации грибы, особенно грузди. Закуски лучше, чем соленый груздь со сметаной, еще никто не придумал. А местный суп «груздянка», забытый, но, как и булат, возрожденный — настоящее блаженство для всех вкусовых рецепторов. Что еще? Пирожки с черемухой, уральская уха, варенье из кислицы. Пожалуй, все!