«Ведомости» сообщили о формировании на рынке «физической нехватки объемов» тушки и филе бройлера
Аналитическое агентство AD Limited опубликовало 25 мая ценовой мониторинг, из которого следует, что на российском рынке сформировалась «физическая нехватка объемов» тушки и филе бройлера. Газете «Ведомости» в одной из федеральных розничных сетей подтвердили нехватку объемов.
Собеседник издания в ритейле предположил, что одна из возможных причин — трудности у производителей Белгородской области. В приграничных регионах действительно есть сложности, подтвердил представитель переработчика. Они связаны с поставкой сырья, ингредиентов для выращивания курицы, а также с логистикой.
По данным Росстата, Белгородская область лидирует по выпуску мяса птицы. По апрель в стране произвели 2,17 млн т мяса птицы в живом весе, на регион пришлось 12,1% (264 400 т).
С 22 по 25 мая стоимость тушки бройлера в опте выросла на 9%, до 175 руб. за кг. Это дороже на 27%, чем в тот же период годом ранее, и самый высокий показатель с 2015 года. Филе за неделю подорожало до 275 руб. за кг.