Но возврат к обычному режиму питания возвращает и прежние показатели

Каждый год для сотен миллионов мусульман всего мира наступает священный месяц рамадан. Его полагается проводить в строгом посте — от восхода Солнца до заката нельзя ни есть, ни пить. Как показало исследование, такой режим питания (а может, религиозная сосредоточенность, сопровождающая его) нормализует артериальное давление.

Ведущий автор исследования Рами Аль-Джафар из Императорского колледжа в Лондоне и его команда работали с 85 мусульманами, мужчинами и женщинами, в возрасте от 29 лет до 61 года, прихожанами пяти разных лондонских мечетей. Дизайн исследования был простым: первый цикл измерений давления был проведен до рамадана, второй — после него. По просьбе ученых испытуемые вели дневники питания все время поста.

Результат оказался обнадеживающим: верхнее, систолическое, давление снизилось после месяца поста в среднем на 7,29 мм ртутного столба, а нижнее, диастолическое,— в среднем на 3,42 мм ртутного столба. Показатели снижались вне зависимости от того, был ли испытуемый здоровым человеком или гипертоником с сопутствующим диабетом.

Комментируя данные, аль-Джафар заметил, что большинство предыдущих подобных исследований проводились в странах, где люди (а значит, и испытуемые) принадлежат к одной и той же расе, едят одну и ту же пищу и придерживаются одной и той же культуры «В нашем же исследовании приняли участие люди разных культур и разных рас, они употребляли в пищу (когда это было позволено) разные продукты, так что это было первое исследование, которое мы с полным основанием можем назвать универсальным»,— констатировал аль-Джафар.

По его мнению, результаты исследования подтверждают, что именно пост положительно сказывается на кровяном давлении, поскольку часть испытуемых потребляла в среднем больше еды (в отведенное ночное время), чем при обычном режиме питания, и, несмотря на это, давление у них по окончании священного месяца снизилось.

Лондонские данные подтверждаются данными еще по крайней мере 33 исследований, проведенных в последние годы в мусульманских странах — Иране, Пакистане, Турции. В тех исследованиях приняло участие в общей сложности 3213 человек, а результат был тем же самым: пост в рамадан достоверно снижает кровяное давление.

Криста Варади, профессор-нутрициолог из Университета Иллинойса, не участвовавшая в подобных исследованиях, предупреждает, что снижение давления отнюдь не обязательно означает, что голодание в рамадан приносит долгосрочные выгоды для здоровья. «Действительно, люди теряют в весе за рамадан, снижается и давление, но, как только священный месяц заканчивается и они возвращаются к привычному режиму питания, их вес и давление тоже возвращаются, и хорошо, если к исходным показателям,— говорит она.— Они определенно получают некоторые метаболические бонусы, но, увы, ненадолго».

Пост в рамадан кажется похожим на интервальное голодание — а оно, по данным недавнего исследования, способствует улучшению сердечного здоровья у людей с недостаточной функцией миокарда, чем продлевает жизнь. Это исследование проводилось на другой группе религиозных людей — последователей Церкви Иисуса Христа Святых последних дней, мормонах, которые обычно постятся одни воскресные сутки в месяц.

Правда, аль-Джафар считает, что между интервальным голоданием и постом в священный месяц рамадан существует принципиальная разница. Какова она, не сообщается.

По материалам статьи «Effect of Religious Fasting in Ramadan on Blood Pressure: Results from LORANS (London Ramadan Study) and a Meta-Analysis»; Rami Al-Jafar, Maria Zografou Themeli, Sadia Zaman, Sharmin Akbar, Victor Lhoste, Ahlam Khamliche, Paul Elliott, Konstantinos K. Tsilidis, Abbas Dehghan; журнал Journal of the American Heart Association, октябрь 2021 г.

Леонтий Кривов