В Удмуртии произвели почти 450 тонн козьего молока за январь-октябрь
За январь-октябрь 2020 года валовое производство козьего молока в Удмуртии достигло 438 тонн. Практически всю продукцию направили на выработку молочных продуктов — товарность составила 89,3%, сообщает пресс-служба регионального минсельхоза.
На 1 ноября козье поголовье Удмуртии представляет собой 2,62 тыс. животных. Это на 778 голов или 42% больше значения начала года. Полученный приплод составил 1,32 тыс. голов.
В настоящее время молочное козоводство в республике развивают 10 хозяйств. Одно из них, находящееся в Воткинском районе, освоило производство французского сыра в золе Бюш де Шевр. Отметим, что сотрудники фермы проходили стажировки на французских сыроварнях.