Сеть ресторанов в Екатеринбурге из-за карантина начала торговать заготовками для блюд
Екатеринбургская сеть ресторанов «Своя компания» (насчитывает 13 ресторанов) после закрытия всех заведений из-за коронавируса, запустила сервис по доставке заготовок. Как рассказала “Ъ-Урал” директор по маркетингу сети Оксана Перегуда, на своей фабрике компания начала производить супы, котлеты, фрикадельки, пельмени. Сервис запустили два дня назад и пока он работает только в Екатеринбурге, к концу недели его планируют запустить в других регионах.
Фото: Влад Некрасов, Коммерсантъ
«Это дешевле, чем заказывать готовую еду, и хранится в морозилке она до 14 суток. Сами рестораны на этих полуфабрикатах не работают, за выходные мы взяли все свои наработки и запустили проект по заготовкам. В ближайшее время запустим возможность доставки с сайта, пока это работает через оператора колл-центра. Мощностей хватит на большие объемы в условиях закрытия ресторанов — фабрика свободна»,— рассказала Оксана Перегуда.
По ее словам, в компании рассматривали этот проект последний год. «Проект пока больше социальный, нежели коммерческий, ввиду низкой маржи. Если все хорошо пойдет оставим его и на будущее»,— добавила Оксана Перегуда.
Как указано на сайте компании, заготовка для борща (1000 гр.) стоит 149 руб., куриный рулет со сливочным сыром (4 шт.) — 289 руб., а, например, торт «Черничные ночи» (1300 гр.) 689 руб.