АО «Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева» завершает строительство завода по производству сыров в станице Выселки Краснодарского края. Как сообщили на предприятии, новое производство будет выпускать продукцию под брендом «Николаевские сыроварни». Общая сумма инвестиций в проект составила около 9,6 млрд руб.

В настоящий момент завод площадью 22 тыс. кв. м готов к запуску производства. Его мощность позволяет перерабатывать до 500 тонн молока и до 450 тонн сыворотки в сутки. Проектом также предусмотрен второй этап производства, который сможет перерабатывать до 600 тонн молока и до 550 тонн сыворотки в сутки.

«В производстве будет использоваться собственное молочное сырье – для каждого вида сыра выделены отдельные фермы и изменены рационы кормов молочного стада. На первом этапе мощность производства составит 25 тонн полутвердых и твердых сыров, 16 тонн свежего сыра, 10 тонн сыров Паста Филата и 30 тонн масла в сутки. Проектом предусмотрено увеличение производственной мощности по полутвердым сырам до 35 тонн в сутки»,– рассказал директор завода Анатолий Белашев. По его словам, Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева формирует уникальное предложение – максимально широкий ассортимент сыров, соответствующих мировым стандартам качества, от одного производителя. Неоспоримо и участие сыров бренда «Николаевские сыроварни» в программах импортозамещения.

«При производстве сыров мы применяем самые передовые технологии. Большинство процессов исключают ручной труд. Использование собственного молочного сырья позволяет контролировать весь процесс "от фермы до прилавка" и гарантирует потребителю соответствие продукта мировым стандартам качества», — рассказал господин Белашев.

Генподрядчиком строительства завода (проектирование, монтаж, пусконаладка) является компания с мировым именем – Tetra Pak. На заводе установлено современное оборудование ведущих европейских производителей, которое позволит организовать производство сыров по лучшим мировым технологиям. Первый сыр на новом заводе планируют сварить в начале ноября. Приобрести продукцию можно будет в конце этого года в фирменных магазинах «Агрокомплекс», а также во всех торговых точках, реализующих продукцию фирмы «Агрокомплекс».

Отметим, в АО «Агрокомплекс им. Н. И.Ткачева» входит более 60 компаний, занимающихся животноводством, растениеводством, птицеводством, производством кормов, мясо- и молокопереработкой, хранением и логистикой. Общество имеет собственную розничную сеть (650 фирменных магазинов в ЮФО). ООО «Сыры Кубани» — крупнейшее кубанское сыроваренное производство, выпускающее твердые, полутвердые и свежие сорта сыров, а также сыры «Паста Филата», сливочное масло и сухую сыворотку. Мощность завода составляет более 50 тонн в сутки, ассортимент производства насчитывает около 20 наименований сыров.

Василий Хитрых