Как приготовить уху из трех видов рыбы?
Рецепт от шеф-повара Игоря Артамонова
Уха — русское национальное рыбное блюдо, не имеющее аналогов в других кухнях.
Она представляет собой концентрированный прозрачный бульон с кусочками рыбы, картофеля, моркови, луком и пряностями. Согласно некоторым источникам, в XI веке было принято называть ухой вообще любой наваристый суп, независимо от его состава. Приготовить уху можно не только на природе на костре, но и в домашних условиях, что делает ее поистине универсальным блюдом. Этот рыбный суп, кроме отменного вкуса, славится еще и полезными свойствами. Уха невероятно питательна, она повышает работоспособность, восстанавливает силы и насыщает организм необходимой энергией. В этом выпуске программы «Правила еды» шеф-повар Игорь Артамонов делится рецептом ухи из трех видов рыбы. Приятного аппетита!