В краснодарском крае вырос спрос на поваров в сфере общественного питания
Эксперты статистической службы компании HeadHunter провели исследование рынка труда Краснодарского края в сфере общественного питания и выяснили, что количество вакансий для поваров различных специализаций увеличилось на 20% по сравнению с третьим кварталом предыдущего года. Чаще всего поваров ищут компании гостиничного и ресторанного бизнеса (56%), розничной торговли (19%), строительные компании (10%), предприятия сферы продуктов питания (6%) и компании по предоставлению услуг населению (6%). Среди предложений о работе поварам почти четверть (23%) составляют вакансии для шеф-поваров, а работать шеф-поварами желают 44 % соискателей. В большинстве случаев (64%) работодатели готовы взять на работу специалистов с небольшим опытом от года до трех лет, опыт работы более шести лет требуется в 6% вакансий. 66% соискателей среди поваров на Кубани являются мужчинами. В Северокавказском федеральном округе ситуация обратная, здесь больше женщин-соискателей (66%). Почти половина (46%) всех, кто ищет работу повара в возрасте от 26 до 35 лет, 13% имеют возраст от 46 лет и старше. Среднее зарплатное предложение для поваров в Краснодарском крае в третьем квартале 2016 года составило 28 тыс. руб. Средняя зарплата, которую ищут соискатели, составляет 35 тыс. руб. В СКФО в среднем поварам предлагают 23,5 тыс., а в Республике Крым сумма составляет 26 тыс. руб. Для некоторых шеф-поваров есть эксклюзивные предложения с вознаграждением в 150 тыс. руб, сейчас самую высокую зарплату от 80 тыс. руб. предлагают в кафе на курорте Роза Хутор (Сочи). В обязанности шеф-повара за эту сумму входят организация, управление и контроль работы кухни, разработка и внедрение в производство новых блюд. Ему необходимо иметь профильное образование, управленческие навыки и опыт работы в должности не мене трех лет. Требуется также знание различных кухонь мира, умение пользоваться классическим и современным технологическим оборудованием. По словам представителя фирмы, которая и разместила вакансию, приветствуется владение кандидатом на эту должность двух иностранных языков.