«Oz Kebab наконец-то стал полноценным рестораном»
Дарья Цивина — о знаменитом фастфуде
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о заведении, которое открылось в Большом Черкасском переулке.
Фото: Oz Kebab
Фото: Oz Kebab
Поп-ап проект Oz Kebab, несколько сезонов кочующий по Москве, наконец-то стал полноценным рестораном, работающим вне зависимости от сезона и по одному и тому же адресу. Неожиданным образом знаменитый фастфуд Никиты Мальцева и Александра Краснослободского обосновался не на Китай-городе или Чистых Прудах, где подобные форматы всегда востребованы, а на Лубянке, в Большом Черкасском переулке. Впрочем, все необходимые атрибуты стиля в виде внутреннего закрытого двора с летней верандой и аскетичного интерьера в стиле гранж оказались воплощены, как и в предыдущих версиях.
Во главе меню по-прежнему знаменитые кебабы родом из берлинских восточных закусочных: донеры в пите, кебабы на тарелке с картошкой фри и дюрюм-кебабы в тонком лаваше. Внутри кюфта из ягненка, курица на вертеле, говядина, фалафель либо сыр халуми. Кроме этого базового раздела, остепенившийся фастфуд предлагает хумус с острым соусом амба, бубликом и ферментированным чили, «мамагануш» с томатами, мятой и гранатом, лабне — это из жанра мезе.
Плюс в разделе закусок прослеживаются ненавязчивые отсылки к неформальному берлинскому стилю в виде картофельного салата с трюфелем и картофеля фри с карри вурст. Появились также супы из зеленой чечевицы с фалафелем или халуми на выбор и из сладких красных перцев с фрикадельками из ягненка. Замыкают меню хулиганские десерты: «яйца Моцарта» в виде двух шоколадных конфет с фисташками и марципаном и лимонный тарт с меренгой и мармеладными мишками Haribo.