Президент нижегородской ГК «Пир» Александр Котюсов направил обращение к президенту РФ с просьбой оценить правомерность ограничений Роспотребнадзора в выборе продуктов на период чемпионата мира по футболу 2018 года. Об этом сообщает НИА «Нижний Новгород» со ссылкой на предпринимателя.
В своем обращении, направленном через сайт прямой линии с президентом, господин Котюсов сообщил, что нижегородским рестораторам пришла памятка от Роспотребнадзора с запретом на использование ряда продуктов в заведениях общепита на период проведения мундиаля. В частности, речь шла о твороге из непастеризованного молока, простокваше-самоквасе, пиве, алкогольных и безалкогольных напитках собственного производства, студне, паштете, заливных из мяса, птицы, рыбы, блинчиках и пирожках с мясным фаршем и других изделиях повышенного эпидемиологического риска. Александр Котюсов напомнил, что эти ингредиенты лежат в основе многих блюд традиционной русской кухни, которыми кафе и рестораны собирались угощать иностранных туристов. "Мы ждем в наш город гостей со всей России и болельщиков из многих стран мира (ориентировочно город за это время должны посетить около 250 тысяч туристов). Мы не просто хотим продемонстрировать им наше гостеприимство и хлебосольство, мы готовы показать русскую национальную кухню в её лучших традициях. Мы не собираемся кормить гостей нашего города макаронами по-флотски (хотя чем они хуже итальянской пасты?), но мы не понимаем, почему в городе, славным своими купеческими традициями, нам запрещают торговать исконно русскими блюдами — пирожками, студнями, блинчиками. Под запрет в соответствии с этой инструкцией автоматически подпадают все старинные русские как безалкогольные напитки: квас, сбитень, так и алкогольные: медовуха, хреновуха и пр. Конечно, наши гости не умрут с голода — в крайнем случае, они купят в «Макдональдсе» гамбургер, ... картошку фри и запьют их «Кока-колой»... Но разве мы хотим этого?» — говорится в обращении.
По словам господина Котюсова, ранее подобные ограничения никогда не вводились, причем сейчас это не рекомендация, а прямой запрет. «Следовательно, неповиновение может повлечь наказание — закрытие заведения на срок до 90 суток со всеми вытекающими последствиями. Роспотребнадзор сам для себя выявил ряд блюд, которыми можно отравиться. Хотя отравиться в теории можно любым продуктом. Они решили, что рестораторы не следят за продуктами, и нашли способ обезопасить гостей чемпионата таким хитрым образом. Особенно странно, что в перечень попали безалкогольные напитки. Для нас для всех очень важно свое гостеприимство, познакомить гостей с лучшими блюдами русской кухни, никто не собирается никого травить, и очень странно, что подобные инструкции вообще рассылаются», — считает Александр Котюсов. Поэтому он поинтересовался у президента, инициировал ли эти ограничения федеральный Роспотребнадзор или местные чиновники, которые таким образом перестраховываются. «Не считаете ли Вы подобные запреты излишними и, мягко говоря, странными?» — спросил ресторатор у главы государства.