Сеть ресторанов «Теремок» закроет нерентабельные точки в Петербурге. По данным гендиректора компании в Петербурге Виталия Свидовского, «в некоторых местах продаж наблюдается устойчивое снижение трафика и падение количества покупок».
Как пояснил господин Свидовский, текущие расходы ресторана не уменьшаются, а договориться с арендаторами о снижении арендных ставок не всегда удается.
«Мы не готовы держать неприбыльные точки, перекладывая наши расходы на покупателей, поэтому будем закрывать объекты, по которым аренда выше наших возможностей»,— добавляет Виталий Свидовский.
Так, в марте этого года «Теремок» закрыл две точки продаж — на проспекте Просвещения и на Балканской площади.
В конце прошлого года, сеть заявила о переходе на новый формат работы — компания отошла от сегмента фастфуда и теперь позиционирует себя как рестораны формата Fast casual (быстрый и демократичный).
«Концепция Fast casual подразумевает использование только свежих натуральных продуктов без заморозки и консервантов, приготовление блюд для каждого конкретного гостя только после их заказа, деликатность и лаконичность интерьеров»,— отмечено в сообщении пресс-службы.
Напомним, летом прошлого года сеть «Теремок» открыла первый ресторан в США. Ресторан открылся в южной части Манхэттена. Площадь — 130 кв. м, планируемый средний чек — от 9 до 12 долларов.