По итогам 2016 года, оборот розничной торговли в Саратовской области, включая объем продажи товаров на розничных рынках и ярмарках, составил 312,9 млрд рублей. Что почти соответствует данным предыдущего года: в 2015 году оборот торговли составил 313 млрд.
В то же время предприятия общественного питания смогли улучшить результат. По информации Саратовстата, в 2016 году оборот общепита в регионе составил 12,8 млрд рублей, тогда как в 2015 году — 12,3 млрд. Статистика также сообщает о том, что на 1 января товарные ресурсы по области в организациях розничной торговли составили почти 16,7 млрд рублей, что обеспечивает 41 день торговли.