Центр изучения молочного рынка опубликовал рейтинг промышленного потребления молока в регионах России в 2015 году. В топ-10 регионов с наибольшим объемом переработки вошла Воронежская (восьмое место, 601,83 тыс. т при валовом надое сельхозорганизаций 508,2 тыс. т) и Белгородская (десятое место, 490 тыс. т при надое 406,1 тыс. т) области. Возглавил рейтинг Краснодарский край. Доля Воронежской области в переработке молока в стране, согласно рейтингу, составила 3,55%, Белгородской – 2,89%. В обоих субъектах объемы переработки превышают производство. В число отстающих регионы Черноземья не попали. Липецкая область по объемам переработки стала 26-й (в ней переработка также преобладает над производством), Тамбовская – 45-й, Орловская – 46-й, Курская – 51-й (во всех трех валовый надой превышает переработку).