По сообщению председателя комитета пищевой и перерабатывающей промышленности Курской области Юрия Беляева, в 2015 году объемы заготовок молока в регионе увеличились на 28% к уровню 2014 года. Тогда был достигнут рост производства молочных продуктов практически по всей номенклатуре, а инвестиции в отрасль превысили 215 млн руб. По итогам 7 месяцев текущего года ,по информации чиновника, увеличилось производство цельномолочной продукции в 1,2 раза, творога, масла сливочного, сыров и продуктов сырных в 1,3 раза. В отрасли освоено более 30 наименований молочных продуктов, в том числе твердых и рассольных сыров – 20 наименований. Молочным производством в регионе занимаются ОАО «Суджанский маслодельный комбинат», ООО «Курское молоко», Филиал ООО «Курск-молоко» - «Рыльский сыродел», ООО «Сырная долина», ООО «Промконсервы», ОАО «Льговский молочно-консервный комбинат», ОАО «Луч», ООО «Дмитриевский молочно-перерабатывающий комбинат», ООО «Молочный Дом» и другие.