Коротко


Подробно

«В "Прожекторе" появились новые интересные твисты»

Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказала о специальном меню в ресторанах «Китайские новости» и гастробаре «Прожектор».


В ресторане «Китайские новости» на Профсоюзной до 15 марта действует специальное меню от шефа, в которое вошли следующие блюда: маринованная острая пекинская капуста за 320 руб., легендарная сычуаньская холодная закуска «Цыпленок бан бан» из куриной грудки за 300 руб., говядина, жареная в сковороде вок с острой пекинской капустой и домашним тофу за 350 руб., жареный соевый творог тофу, он же доуфу, с беконом и грибами цаогу за 360 руб., китайская брокколи «кай лан», обжаренная в воке со сладким соевым соусом за 320 руб. и сингапурский жареный рис со свининой и ананасом за 320 руб.

В разделе супов, которыми по традиции завершается китайский обед, представлены бюджетный суп с морепродуктами «Морской император» всего за 360 руб. и лапша в бульоне с шариками из белой морской рыбы за 380 руб.

А в гастробаре «Прожектор» появились новые интересные твисты. Вариация на классический американский микс под названием «Первый штат» готовится на бурбоне с добавлением свежезаваренного чая Earl Grey, персикового ликера и меда. Стоит этот коктейль 400 руб. В «Снежном сауэре» используется патентованный японский напиток калпис из смеси сухого обезжиренного молока, молочной кислоты и воды. Этот ингредиент первым стал активно использовать в «Прожекторе», да и вообще в Москве, Александр Кан в таких фирменных коктейлях, как «Британский самогон», «Белая лилия» и «Белый бунгало». А его ученик, шеф-бармен Артем Ушаков, соединил калпис с текилой, соком лайма и взбил их с белком, в результате чего и появился новый «Снежный сауэр» за 400 руб.


http://www.kommersant.ru/RSS/theme-1369.xml RSS поток https://itunes.apple.com/ru/podcast/restorannaa-kritika-s-dar/id653450336?mt=2 Подкасты

Наглядно

все спецпроекты

актуальные темы

все темы
все проекты

обсуждение