Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказала о новых предложениях в ресторанах Gayane’s и Beer Happens.
С 6 февраля в ресторане Gayane’s начинается григорианский Великий пост, в связи с чем хозяйка Гаяне Бреиова запускает новое сыроедческое raw-меню. В нем представлены рулеты из корня сельдерея с сыром кешью и вялеными баклажанами, роллы из морской капусты с начинкой из гречневой крупы с шампиньонами, семечками и свежими овощами — это на закуску. Потом следует фреш-суп из моркови с миндалем и карри и сэндвич из семян льна с сыром из грецких орехов с пробиотиками, вялеными томатами и баклажанами в роли основного блюда. На десерт — шоколадно-маковый и яблочно-банановый торт с кокосовыми хлопьями, орехами и пряностями. Стоимость всех raw-блюд — от 250 до 420 руб. Кроме того, на время поста десятки традиционных армянских блюд в Gayane’s будут готовиться на растительном масле.
А в пивном ресторане Beer Happens шеф-повар и совладелец Тимур Абузяров запустил воскресные бранчи. В выходные дни тут действует специальное меню поздних завтраков, плавно переходящих в обед, с изящными пивными сетами по цене 620 и 720 руб., омлетом с кремом из шпината и соусом голландез, яйцами бенедикт с креветками, авокадо и кориандром, тартаром из говядины с печной свеклой и корнем хрена, куриным супом с лапшой и яйцом, воронежским фланк стейком с картофелем и соусом Беарнез, жареным сибасом с гречневой лапшой и соусом карри и шоколадным фонданом с соленой карамелью на десерт. Стоимость блюд на бранч — от 290 до 650 руб.