Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказала о новых предложениях в Duran Bar.
Фото: Сергей Бобылев, Коммерсантъ
Шеф-повар Duran Bar Николай Бакунов существенно обновил меню вверенного ему заведения. Самыми барными блюдами, явно предназначенными для закуски под выпивку, оказался сет тапасов, куда вошли эклер с ростбифом и с крабом, профитроли с креветками, тортилья с чоризо и тарталетки из нори с суши, все вместе стоит 2437 руб. Да, не удивляйтесь, в Duran Bar ходит очень-очень обеспеченная публика, да и потом, как говорится, «дяденька не буйвол, чтобы съесть целый эклер, и тебе достанется», так что сет тапасов обычно берут на компанию. Как и сет бутербродов за 1273 руб. — с селедкой, семгой и икрой, готовят эти бутерброды из самодельного хлеба, поджаренного под чугунными утюгами. Среди персональных закусок — фуа-гра с инжиром и сыром каймак за 992 руб., делиться ей нет никакого смысла, а также салат с говядиной в паназиатском стиле за 725 руб. и салат с лососем и тартаром из томатов и имбиря за 789 руб. На горячее Николай Бакунов предлагает дальневосточную сезонную корюшку с винегретом, кабачковой икрой и соусом макало, кроличьи язычки с пюре и душистым соусом фахитас, телячьи щечки в соусе порто с цикорием гриль. Стоят все эти блюда 800-900 руб. На десерт рекомендуются ромовая баба по рецепту бабушки шефа и классический торт «Птичье молоко», а еще чурчхела из сока винограда «Изабелла» с мороженым внутри за 675 руб. и апельсин, начиненный вареньем из орехов и сухофруктов, за 325 руб. Вот на них-то и стоит обратить особое внимание.