Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказала о новом меню Laffa Laffa.
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ
В кафе Laffa Laffa, изначально ориентированных на арабские блюда во главе с шавермой в лепешке лафа, появился новый шеф Джас Дадаев, ранее работавший в ресторане «Золотая Бухара». С его приходом меню Laffa Laffa существенно расширило зоны гастрономического влияния, так что теперь тут появился фирменный плов с ягненком за 490 руб., очевидно, как альтернатива шаверме, зеленый салат со сладкими финиками и миндалем за 360 руб. и салат из авокадо и оливок с пряным соевым соусом за 350 руб., а также целых девять видов хумуса. Традиционную арабскую закуску из гороха нут новый шеф Laffa Laffa готовит со свеклой, с авокадо, с марокканскими специями, с острыми перчиками пири-пири, с лимоном и кориандром или с печеным сладким перцем.
Есть и классический хумус с тахини и лимонным соком и не менее известный хумус с ягненком, грецкими и кедровыми орехами. Можно заказать хумус сетом за 1,1 тыс. руб., или же по отдельности по цене от 320 до 350 руб. Раздел закусок пополнился также баклажанами с булгуром, домашним йогуртом и алжирским соусом чермула из пряных трав, лимонного сока, зиры и чеснока за 350 руб. А в разделе супов появились крем-суп из чечевицы и легкий овощной суп, оба по 370 руб. На десерт Джас Дадаев предлагает халву и колечки из пончикового теста с домашним вареньем. В общем, из моноконцептуального заведения с сирийскими поварами Laffa Laffa превратилось в мультинациональное кафе ближневосточной кухни, где, к тому же, продаются на вынос всякие специи, вроде кумина и кардамона, абхазские лимонады, домашние компоты из алычи, фейхоа, кизила и домашние варенья. Спрос, как известно, определяет предложение. Но по мне так три вида вида шавермы в лепешке лафа были куда более убедительны.