В Киеве появился буфет-ресторан STACO smart buffet, предлагающий еду по карточкам. Идея, безусловно, не нова — она хорошо прижилась в Европе и США, где подобные буфеты с безлимитной чашкой кофе (35 грн) уже давно в ходу.
Суть следующая: гость входит в буфет-ресторан, получает пластиковую карточку, затем выбирает блюда; на карте накапливается сумма заказа, а клиент расплачивается на кассе при выходе, пока ему подают пальто. Официантов здесь нет. Казалось бы, зачем подобные сложности, почему не платить сразу? Ответ — удобство, чистота и экономия времени.
Фото: Коммерсантъ / Кирилл Чуботин
Фото: Коммерсантъ / Кирилл Чуботин
Интерьер STACO smart buffet прост. Он если и напоминает дом на природе, то лишь за счет натуральных материалов и живой зелени в горшках.
В начале длинного помещения ресторана, слева от входа, находится лаунж-бар. Сюда заходят выпить безалкогольный шейк, например ананасовый, банановый или клубничный (30 грн), заказать что-то покрепче или съесть десерт - панакоту (45 грн) либо тирамису (45 грн). Нам пообещали, что в скором времени лаунж-бар украсит целая кондитерская витрина, которую займут итальянские сласти. В заведении есть еще два зала. В главном — итальянские блюда и закуски. Тут и начинается самое интересное — выбор еды. Над витриной с блюдами висят таблицы с ценами за каждый ингредиент салата, пиццы (от 60 до 120 грн) или пасты (от 35 до 55 грн). Гость в STACO smart buffet сам решает, из чего должен состоять его салат: возможно, только из огурцов (5грн/50 г) под сырным соусом (5 грн/30 г), а возможно, из сочетаний посложнее — от пармы (15 грн/30 г); оливок (5 грн/10 г), черри (5 грн/30 г), салата ромен (10 грн/50 г), каперсов (5 грн/10 г) до крутонов (5 грн/20 г), горгонзолы (15 грн/30 г) и прочих составляющих на выбор. Фиксированные цены есть только на определенные предложения, например на равиоли с говядиной и беконом(35 грн/200 г), и то пасту по желанию получится дополнить любым ингредиентом из списка на информационной доске.
Слева от "итальянского буфета" поместили отдел с борщом (20 грн/300 г), минестроне (20 грн/250 г); томатным супом (20 грн/250 г), чизбургерами и гамбургерами с картофелем и соусом (38 грн). В этой же части "умного буфета" представлены блюда из мяса и рыбы: стейк пеперони (40 грн/100 г), куриное филе, жаренное с моцареллой в беконе (25 грн /100 г), утиное филе (35 грн/100 г); здесь же можно заказать филе жареного карпа (20 грн/100 г), стейк из акулы (25 грн/150 г), креветки гриль (80 грн/200 г), жаренную с овощами дорадо (55 грн/280 г) или попросить поджарить на гриле радужную форель (40 грн/180 г).
После того, как голова закружится от возможностей и множества составляющих блюд, понимаешь — без карточки в таком заведении просто не справиться.